Bola bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola Ubi Kopong Bollong dibuat dan diproses secara traditional, dengan bahan-bahan alami tanpa pengawet,pewarna, pemanis, pengembang, digoreng menggunakan Minyak Kelapa Asli non Sawit sehingga menjadikan bollong lebih sehat&bermanfaat bagi pecinta jajanan sehat.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Bola bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola bola ubi kopong!
Bahan-bahan Bola bola ubi kopong
- Sediakan 3 bh ubi cilembu ukuran sedang (sekitar 600gr).
- Diperlukan 13 sdm tepung sagu/tapioka.
- Dibutuhkan 5 sdm tepung maizena.
- Sediakan 7 sdm gula halus/bubuk.
- Sediakan 2 sdt baking powder (aku ganti 1sdt cuka makan + 1/2sdt soda kue).
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
Cara membuat Bola bola ubi kopong
- Bersihkan ubi, rebus sampai lembut, lalu buang kulitnya..
- Haluskan ubi yg sdh direbus menggunakan garpu..
- Setelah ubi halus campurkan semua bahan, uleni sampai kalis..
- Setelah kalis, buat bulatan2 sampai bahan habis. taruh di dalam wadah. masukkan ke kulkas minimal setengah jam..
- Panaskan minyak yg banyak sampai benar2 panas, lalu kecilkan apinya. Masukan bola2 ubi secukupnya jgn terlalu banyak agar bola2 ubi terendam minyak semua dan tidak saling menempel..
- Tunggu sampai bola2 ubi mulai terlihat perubahan warna atau sdh mulai berkulit. Tekan2 bola2 ubi satu per satu, jgn terlalu lama menekannya, lepaskan kembali, trs bergantian dg yg lain..
- Setelah bola ubi berwarna kuning kecoklatan dan ketika ditekan sudah terasa kopong, angkat dan tiriskan....
- Bola2 ubi kopong siap disajikan...😋.
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat.
