Bola Ubi Kopong #kamismanis. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Teman-teman dapat membuat Bola Ubi Kopong #kamismanis hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Ubi Kopong #kamismanis yuk!
Bahan-bahan Bola Ubi Kopong #kamismanis
- Siapkan 300 gr ubi kuning / cilembu kukus (timbang setelah dikukus).
- Dibutuhkan 70 gr tepung sagu.
- Siapkan 30 gr maizena.
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder (lebih bagus yg double acting).
- Gunakan Gula donat utk taburan.
- Siapkan Minyak.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Langkah-langkah memasak Bola Ubi Kopong #kamismanis
- Saya ngga pake gula lagi di adonan bola ubi nya karena menurut Saya ubi nya sendiri sudah manis, tp jika memang suka manis boleh ditambahkan yaa....
- Lumatkan ubi sampai halus, lalu satukan semua bahan kecuali gula donat, uleni sampai Kalis & bisa dipulung.
- Bagi adonan masing2 16 gr, lalu bulatkan, simpan di wadah kedap udara, diamkan di kulkas -+ 15 mnt (resp asli didiamkan 1 jam).
- Siapkan minyak aga banyak, masukkan bola2 ubi dalam keadaan minyak dingin, lalu nyalakan api sedang, masak sampai bola2 mengapung kuning cantik warnanya, angkat tiriskan, matikan api, biarkan sesaat -+ 10 mnt.
- Panaskan kembali minyak, dalam keadaan minyak panas masukkan lagi bola2 ubi, masak sampai ubi mengembang 2 x lipat, masak sambil ditekan tekan bola ubinya, angkat tiriskan, beri taburan gula donat.
- .
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
