Donat Ubi Kuning No Telur Anti Gagal.
Kamu dapat membuat Donat Ubi Kuning No Telur Anti Gagal hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Donat Ubi Kuning No Telur Anti Gagal!
Bahan Donat Ubi Kuning No Telur Anti Gagal
- Siapkan 300 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra).
- Siapkan 50 gr ubi (bisa diganti kentang).
- Siapkan 1 sdm ragi instan (haan).
- Diperlukan 1/2 sdt Garam.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 2 sdm margarin/butter.
- Siapkan Air.
- Dibutuhkan Susu bubuk (opsional).
- Siapkan Topping suka-suka (saya dcc/mcc dan keju).
Cara memasak Donat Ubi Kuning No Telur Anti Gagal
- Rebus/kukus ubi hingga matang. Tunggu hingga dingin, haluskan dgn garpu. Tambahkan garam..
- Siapkan bahan biang : ragi + gula pasir + air hangat kuku 1/3 gelas saja. Tunggu hingga berbuih..
- Masukkan terigu dan susu bubuk (saya skip) pada wadah ubi..
- Uleni sampai setengah kalis. Tambahkan air jika kurang..
- Tambahkan margarin. Saya pakai butter margarin agar rasanya lebih gurih dan wangi butter..
- Uleni sampai permukaan benar-benar halus dan tdk lengket..
- Proofing selama 30 mnt. Setelah itu bagi jadi bulatan kecil, pipihkan dan beri lubang. Jika ingin hasil rapi pipihkan dgn roller/botol/gelas lalu potong tengah dgn tutup botol. Saya langsung lubangi dgn jari saja biar cepat karena anak saya sdh teriak" 😁 diamkan lagi adonan kurang lebih 10-15 mnt..
- Goreng dgn minyak yg sdh benar-benar panas. Adonan yg bagus tandanya mengapung ketika digoreng. Goreng hingga kuning kecoklatan, tdk usah sampai terlalu coklat. Usahakan pakai minyak yg baru yaa dan dlm jumlah byk agar bisa mengapung..
- Tiriskan dan diamkan dulu hingga dingin..
- Ini tekstur bagian dlm donat. Empuk dan berpori..
- Setelah dingin bisa diberi topping sesuka hati..
