Sop Ubi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Sop Ubi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Ubi!
Bahan Sop Ubi
- Sediakan 3 batang ubi kayu(cuci bersih lalu potong kecil2).
- Sediakan Tulang iga sapi sesuai selera(boleh diganti ayam jg gpp).
- Siapkan 1,5 liter air.
- Diperlukan secukupnya Garam dan kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya minyak utk menggoreng ubi.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1/2 sachet merica bubuk.
- Gunakan Pelengkap.
- Diperlukan Tauge dan Soun yang sudah di rendam air panas.
- Dibutuhkan Kacang goreng.
- Dibutuhkan Telur rebus (sy lupa ngerebus telurnya).
- Gunakan Daun bawang.
- Sediakan Bawang goreng.
- Sediakan Bahan sambel.
- Sediakan Cabe rawit dan bawang putih di rebus lalu di blender tambahkan garam lalu rebus kembali.
Langkah-langkah memasak Sop Ubi
- Ubi yang sudah di bersihkan di rendam dengan larutan air garam,lalu goreng sampai matang.
- Masukkan air dalam panci lalu didihkan air,bila sudah mendidih masukkan tulang iga rebus sebentar sampai keluar busa2 kemudian buang air dan cuci tulang iga dgn air bersih..
- Ganti dgn air yg baru,lalu didihkan kembali lalu masukkan tulang iga dan masak sampai dagingnya empuk.
- Haluskan semuan bahan bumbu halus dgn blender lalu tumis sampai wangi dan matang.Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga,masak lagi supaya bumbu lebih meresap.Tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya.Masukkan bakso,masak sampai bakso mengapung lalu matikan kompor.
- Untuk penyajiannya,tata tauge soun dan ubi goreng dalam mangkok.Siram dgn kuah dan iga lalu taburkan kacang goreng,daun bawang,bawang goreng.Tambahkan perasan jeruk nipis dan sambel.
