Bola-bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Bola-bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola-bola Ubi Kopong!
Bahan-bahan Bola-bola Ubi Kopong
- Siapkan 300 gram Ubi.
- Diperlukan 7 sdm Tepung Tapioka.
- Dibutuhkan 4,5 sdm Tepung Maizena.
- Siapkan 6 sdm Gula Pasir/ Gula Halus.
- Diperlukan 1 sdm Baking Powder.
- Diperlukan Secukupnya Minyak Goreng.
Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.
Cara membuat Bola-bola Ubi Kopong
- Kukus atau rebus ubi hingga empuk. Baik dikukus maupun direbus hasilnya sama saja, namun akan lebih cepat empuk jika ubi direbus..
- Kupas kulit ubi, lalu hancurkan atau lumatkan ubi hingga teksturnya menjadi lembut..
- Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, gula pasir. dan baking powder..
- Aduk semua bahan hingga kalis. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap jika adonan dirasa kurang kalis..
- Bentuk adonan menjadi bola - bola dengan ukuran sesuai selera..
- Diamkan adonan 30 menit..
- Goreng adonan pada api sedang. Setelah adonan mengembang dan dirasa minyak sudah memenuhi bagian dalam adonan, tekan pelan - pelan bola ubi. Tekan dengan keras jika bola ubi semakin mengembang, agar bagian dalam bola ubi mengembang jadi bola ubi akan semakin besar dan kopong..
- Jika saat ditekan dengan keras, kemudian adonan "mumbul", berarti bola ubi sudah kopong. Angkat dan tiriskan..
- Bola ubi kopong siap dinikmati. 🤗.
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
