Bola bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola Ubi Kopong Bollong dibuat dan diproses secara traditional, dengan bahan-bahan alami tanpa pengawet,pewarna, pemanis, pengembang, digoreng menggunakan Minyak Kelapa Asli non Sawit sehingga menjadikan bollong lebih sehat&bermanfaat bagi pecinta jajanan sehat.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Kamu dapat menghidangkan Bola bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola bola ubi kopong yuk!
Bahan-bahan Bola bola ubi kopong
- Siapkan 350 g ubi merah.
- Sediakan 70 g tepung sagu.
- Sediakan 30 g tepung maizena.
- Sediakan 80 g gula halus.
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder double acting (BPDA).
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
Cara memasak Bola bola ubi kopong
- Ubi merah dicuci bersih dan dikupas, potong2 beberapa bagian agar cepat lunak saat dikukus..
- Kukus ubi merah sampai lunak.
- Haluskan ubi merah selagi masih panas..
- Tambahkan tepung sagu, tepung maizena, BPDA dan gula halus sambil diayak bersamaan ke dalam ubi yg sudah dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata (saya pakai tangan).
- Bentuk adonan ubi seperti bola (ukuran sesuai selera),sampai adonan ubi habis..
- Panaskan minyak dengan api sedang sampai minyak panas sedang, masukkan bola2 ubi jangan terlalu banyak setiap kali menggoreng..
- Bolak balik terus sambil disiram minyak, setelah beberapa saat bola2 ubi mulai ditekan2 perlahan dengan bagian belakang sendok penggorengan, terus dibolak balik, ditekan2 lagi, dibolak balik lagi begitu seterusnya sampai matang sempurna dan warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan..
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat.
