Bola-Bola UBI Kopong (Step by step). Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Bola-Bola UBI Kopong (Step by step) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola-Bola UBI Kopong (Step by step)!
Bahan-bahan Bola-Bola UBI Kopong (Step by step)
- Diperlukan 200 gr ubi rebus, haluskan.
- Diperlukan 70 gr kanji.
- Siapkan 20 gr maizena.
- Diperlukan 50 gr gula halus (Me :40 gr).
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt baking powder.
- Siapkan bila perlu Air.
- Dibutuhkan Minyak goreng (Usahakan agak banyak).
Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bolak balikan bola ubi yang sedang digoreng tersebut sambil ditekan-tekan agar tengahnya menjadi kopong. Resep Bubur Ubi Jalar Super Enak Dan Praktis.
Cara membuat Bola-Bola UBI Kopong (Step by step)
- Kukus Ubi, Lalu bersihkan dari kulitnya.
- Haluskan Ubi, Cukup dengan Garpu. usahakan sampai halus ya.
- Ini merk Kanji yang aku pake,bisa pake merk apa aja pokoknya jangan salah pake Sagu ya, karena Kanji berbeda dengan Tepung Sagu.
- Ayak jadi satu Kanji+Maizena+Gula Halus+Garam+Baking Powder..
- Lalu campurkan kedalam ubi yang telah dihaluskan tadi,uleni hingga tepung rata dengan Ubi.
- Uleni jangan terlalu kuat ya cukup sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. kalo adonan terlalu kering (pecah -pecah) tambahkan sedikt air (cukup beberapa sendok air).
- Setelah dirasa adonan kalis dan enak dibentuk, bentuk bola bola seperti ini...
- Aku bikin 2 Variasi, satu nya aku kasih pasta pandan beberapa tetes, dan jadilah Bola bola ubi ijo :D.
- Lalu Goreng Bola bola ubi dengan minyak yg agak banyak dan api sedang. (Video nya bisa dilihat di IG ku :@maccby_kitchen) Jika sdh keliatan berkulit.. tekan bola2 perlahan (jng sampai pecah) nnti bolanya akan mengembang dan ringan. Bolak balik adonan sampai kecoklatan.. dan tiriskan. Siap di nikmati... 👍.
- Tuh Lihat hasilnya kopong cantik, kunci nya cuma saat digoreng harus telaten tekan tekan bola nya sampai mengembang dan kopong dalamnya.. hmm.. lumyan lah untuk teman minum teh sore hari :P Selamat Mencoba...
Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran. Warna-warninya Bola Ubi di sini memang bikin penasaran banget. Tidak hanya tersedia dalam warna cokelat saja, tapi juga ada warna ungu dan hijau untuk dicoba satu persatu. Belakangan, camilan ringan bernama bola ubi sedang banyak disukai orang. Isinya kopong dan gembung sehingga membuat orang penasaran.
