Resep: Pie Ubi Ungu Legit dan Nikmat!

Pie Ubi Ungu.

Teman-teman dapat membuat Pie Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pie Ubi Ungu yuk!

Bahan-bahan Pie Ubi Ungu

1. Sediakan Bahan Kulit:.
2. Diperlukan 125 gram terigu protein sedang.
3. Siapkan 1 sdm gula bubuk.
4. Gunakan 80 gram margarin butter.
5. Dibutuhkan Sejumput garam halus.
6. Siapkan 1-2 sdm air es.
7. Gunakan Bahan Filling:.
8. Gunakan 250 gr ubi ungu kukus yang sudah dikupas kulitnya.
9. Sediakan 250 ml susu cair.
10. Siapkan 100 gr gula pasir.
11. Dibutuhkan 1/2 sdt vanilla bubuk.
12. Siapkan 1/4 sdt garam.
13. Sediakan 1 butir telur.

Cara membuat Pie Ubi Ungu

1. KULIT : Campur terigu, gula halus,dan garam, aduk rata. Masukan margarin, aduk dengan ujung-ujung jari atau menggunakan pisau pastri sampai berbentuk remahan. Tuang air es, aduk dengan sendok kayu sampai adonan tercampur rata. Bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit..
2. Keluarkan adonan kulit, giling tipis kira-kira setengah senti lalu cetak dalam loyang pie (saya pakai loyang diameter 18cm). Tusuk-tusuk dengan garpu lalu simpan lagi dalam kulkas selama 30 menit..
3. FILLING: Campur jadi satu dalam panci, ubi ungu, susu cair, gula pasir, garam dan vanili masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Tutup panci jangan terlalu rapat, masak sampai air nya menyusut/berkurang. Angkat, dinginkan lalu blender sampai halus. Sisihkan..
4. Sambil menunggu adonan filling dingin, Panggang kulit pie selama 10 menit atau sampai setengah matang. Jangan lupa alasi dasar kulit pie dengan kertas roti dan beri pemberat, bisa dengan kacang-kacangan agar ketika dipanggang dasar kulit tidak menggelembung. Ambil kertas roti dan pemberatnya panggang lagi selama 5 menit. Angkat, sisihkan..
5. Kocok telur lalu tuang kedalan adonan filling yang sudah dingin, aduk menggunakan wisk sampai tercampur rata..
6. Tuang diatas kulit pie lalu panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan filling mengeras di bagian pinggirnya dan lembek di bagian tengah..
7. Angkat, biarkan dingin sampai filling terlihat set. Taburi ubi ungu bubuk homemade. Potong dan sajikan..
8. Siap disajikan. Disajikan dalam kondisi dingin dari kulkas lebih enak ya..