Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam. Video Cara Membuat es krim ubi ungu Asahid dan Tehyung kali ini akan mempersembahkan resep cara membuat es krim ubi ungu. Campur ubi ungu, tepung ketan putih, dan garam. Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Siapkan wadah, lalu masukan tepung ketan, garam dan ubi ungu yang sudah dihaluskan tadi.
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
Campur salad dengan saus ketika akan disajikan.
Sobat dapat menyiapkan Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam!
Bahan-bahan Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam
- Dibutuhkan 300 gr Ubi jalar Ungu (kukus).
- Dibutuhkan 400 ml santan kental (Me, Santan instan Kara dan air).
- Sediakan 1 sachet Susu Kental Manis.
- Gunakan 1 batang kayu manis (optional).
- Diperlukan 3 butir cengkeh (optional).
- Gunakan 80 gr gula pasir (aq buat manisnya sedang).
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sachet Vanili.
- Gunakan 1 lembar daun pandan (optional).
- Diperlukan 1 sdm Maizena, larutkan.
- Dibutuhkan 100 ml Whipped Cream (Me, homemade) (lihat resep).
- Sediakan Untuk Topping sesuai selera, aq pake=.
- Siapkan Buah nangka diiris kecil.
- Diperlukan Bubur Ketan Hitam (Me, Pake bubur ketan hitam sisa bubur Suronan).
Ice cream ubi ungu; dingin-dingin menyegarkan. Makanan dari ubi ungu adalah makanan yang beragam dan bermanfaat. Yuk intip aneka olahan ubi ungu di sini. Ada beberapa manfaat ubi ungu yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Langkah-langkah memasak Ice Cream Ubi Ungu-Nangka-Ketan Hitam
- Hancurkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya, dengan menggunakan punggung garpu.Sisihkan dalam wadah..
- Masak santan susu cengkeh kayumanis pandan gulapasir garam vanili. Aduk hingga mendidih, kecilkan api..
- Masukkan larutan maizena, aduk2 hingga mengental. Angkat dan dinginkan, buang daun pandan kayumanis dan cengkeh. Bila sudah dingin masukkan kedalam wadah yang berisi Ubi ungu halus, tambahkan pula whipped cream..
- Aduk2 hingga rata, dan pastikan tidak ada gumpalan. kalo perlu disaring (ini tidak saya saring karena ubi sudah benar2 halus). Masukkan dalam wadah lain yang tertutup, lalu simpan dalam freezer sampai setengah beku..
- Bila sudah setengah beku, keluarkan dari freezer. Keruk2 permukaan es creamnya, ambil sebagian lalu Mixer/Blender es cream sampai lembut. Tuang dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer kembali. Lakukan point 5 ini sampai 2-3 kali, kalo saya sampai 3x proses blender (ini berfungsi untuk menghasilkan tekstur kristal es cream yang supeer lembut)..
- Pada proses blender yang terakhir (ketiga), sebelum dimasukkan kembali dalam freezer, Saya masukkan topping. Toppingnya sesuai selera, saya pake buah nangka dan bubur ketan hitam sisa dari bubur Suronan 1 Muharam. Lalu diaduk2 dengan menggunakan sendok hingga rata. Masukkan freezer kembali hingga es cream benar2 beku..
Waktu demam film "Minions", Indonesia meluncurkan cone ice cream banana top. Di Hong Kong lebih variatif lagi. Selain menggunakan Oreo cone, es krimnya punya rasa yam alias ubi ungu. Perpaduan ketan, gula merah, dan kelapa tersebut mampu menghasilkan rasa yang begitu nikmat di lidah. Ada yang membuat kelepon dari tepung beras, singkong, ubi jalar, ubi ungu, ketan hitam Resep dan Cara Membuat Mochi Ice Cream ala Jepang.
