Sup Ubi Khas Makassar. Sup ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar, cuma sayang sekali sup ubi ini kalah populer dengan coto, konro dan pisang ijo. Makanan sup ubi ini berbentuk sop dengan kuah kuning mirip soto terbuat dari kaldu ayam dan rempah-rempah yang memang mirip soto. Masakan rumahan khas Makassar ini rasanya lezat dan gurih, lho.
Daripada penasaran rasanya seperti apa, mending coba bikin, yuk.
Satu porsi sup ubi ini cukup mengenyangkan apabila menjadi pilihan untuk menu makanan utama.
Baca Juga: Bersejarah, Masjid Arab di Makassar yang Diperuntukkan bagi Jemaah Sop ubi HJ.
Kawan-kawan dapat memasak Sup Ubi Khas Makassar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sup Ubi Khas Makassar!
Bahan-bahan Sup Ubi Khas Makassar
- Sediakan 1 kg daging sapi.
- Sediakan 2,5 lt air.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan 1/2 sdt marica bubuk.
- Gunakan 2 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Sediakan 1 btg sereh dikeprek.
- Gunakan MSG (opsional).
- Siapkan 🌸 bumbu halus:.
- Diperlukan 3 btr kemiri sdh dibakar.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 btr bawang putih.
- Gunakan 1 sdt jintan.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 🌸 Pelengkap:.
- Diperlukan Laksa (rendam air panas hingga lemas).
- Sediakan Mie (rendam air panas hingga lemas).
- Sediakan Kacang goreng.
- Gunakan Ubi goreng.
- Siapkan Bawang goreng.
- Diperlukan Touge/kecambah.
- Sediakan Telur rebus.
- Diperlukan Daun bawang.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Gunakan Sambal tumis.
- Diperlukan Kecap.
Sup konro merupakan makanan tradisional khas Makassar yang hampir sama dengan coto makassar. Sup konro dibuat dari iga sapi yang harus melewati proses Makanan khas Makassar yang unik ini umumnya dihidangkan tanpa nasi. Sup jeroan asal Makassar, Pallubasa (Sumber foto: merahputih.com). GenPI.co - Kota Makassar memiliki beragam sajian kuliner sup daging yang tak hanya Coto Makassar, tetapi ada juga pallubasa.
Cara memasak Sup Ubi Khas Makassar
- Rebus daging hingga empuk, lalu potong-potong daging, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi lalu masukkan kedalam kuah kaldu tadi, tambahkan marica dan garam, sereh, MSG (opsional) kedalam kaldu..
- Susun pelengkap: Laksa, touge/kecambah, kacang goreng, daun bawang, ubi goreng daging, bawang goreng, telur rebus, lalu siram dengan kuah kaldu dan berika air jeruk nipis, kecap dan sambel tumis..
Jika dilihat sekilas, pallubasa terlihat mirip dengan sup daging rempah pada umumnya. Gak cuma sup ayam, Indonesia memiliki banyak varian sup yang menggugah selera. Beberapa resep sup di bawah ini bisa kamu coba bikin di rumah biar badan selalu bugar. Makanan khas Makassar sebaiknya tidak kamu lewatkan ketika sedang berada di Makassar, yuk kita simak Makanan khas makassar yang kaya rempah ini benar-benar sangat populer di semua penjuru Nusantara bahkan juga Konro aslinya dimasak berkuah berbentuk sup yang kaya rempah-rempah. Makanan khas Makassar terakhir yang wajib untuk Anda santap adalah kapurung.
