Bakpia Ubi Ungu. Kue bakpia yang dikreasikan dengan isian ubi ungu tentunya akan menjadi kudapan yang disukai oleh banyak orang. Rasanya yang begitu enak dengan teksturnya yang lembut dan sedikit renyah akan. Video Cara Membuat bakpia ubi ungu Asahid dan Tehyung kali ini akan mempersembahkan resep cara membuat bakpia ubi ungu.

How To Make Bakpia Purple Sweet Potato. Untuk membuat bakpia ubi ungu, kamu memerlukan Setelah ubi matang, hancurkan ubi ungu kemudian campur dengan garam, susu kental manis dan gula putih. Resep bakpia selanjutnya yang laris dipasaran adalah resep bakpia isi ubi ungu, ubi ungu menjadi salah satu rasa alternatif yang juga mulai mendapatkan tempat bagi kalangan konsumen. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Bakpia Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakpia Ubi Ungu yuk!

Bahan Bakpia Ubi Ungu

Sediakan Bahan isian:.
Sediakan 500 gram ubi ungu kukus.
Dibutuhkan 100-150 gram gula pasir atau sesuai selera ya manisnya.
Sediakan secukupnya garam (1/4 sdt).
Sediakan 2 lembar daun pandan, sobek lalu simpulkan.
Dibutuhkan 2 sdm santan instan.
Dibutuhkan Sedikit air.
Diperlukan Bahan Kulit 1:.
Dibutuhkan 125 gr tepung terigu protein sedang.
Gunakan 65 gr tepung terigu protein tinggi.
Diperlukan 2 sdm gula pasir yang sudah diblender.
Dibutuhkan 1/2 sdt garam halus.
Sediakan 100 ml air atau secukupnya ya.
Diperlukan 50 ml minyak goreng atau secukupnya.
Diperlukan Bahan Kulit 2 :.
Siapkan 65 gr tepung terigu protein sedang.
Sediakan 25 ml minyak goreng (saya pakai sekitar 35 ml).
Diperlukan 1/2 sdm margarin.

Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat. Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Tanaman ubi ungu berasal dari benua Amerika lalu dibawa dan dikembangkan di. Kue talam ubi ungu memiliki rasa yang cukup khas dan lembut di lidah.

Langkah-langkah membuat Bakpia Ubi Ungu

Kukus ubi ungu hingga matang lalu haluskan selagi panas. (Ini saya ngukusnya sekalian banyak ya, saya ambil 500 gr saja yang lainnya simpan di freezer.).
Campur semua bahan isian dalam pan anti lengket. Masak dengan api kecil sambil diaduk aduk hingga kalis. Angkat dan biarkan dingin. Bentuk bulat gepeng @20 gr. Sisihkan..
KULIT 2: campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan..
KULIT 1: panaskan air, masukkan gula pasir. Aduk hingga rata dan gula larut. Dinginkan. Campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata. Tuang minyak goreng lalu uleni hingga kalis..
Adonan kulit 1 yang gambarnya besar. Adonan kulit 2 yang gambarnya kecil..
Bagi adonan masing-masing menjadi 20 bagian..
Ambil adonan kulit 1 lalu gilas..
Letakkan adonan kulit 2 di atas adonan kulit 1 yang telah digilas. Ratakan..
Lipat seperti amplop. Caranya lipat sisi atas dan bawahnya. Lalu sisi kanan kirinya. Satukan ujung-ujungnya (bulatkan)..
Setelah semua adonan selesai dibulatkan. Rendam dalam minyak goreng selama 15 menit. Jangan lebih ya waktu merendamnya, nanti hasil kulitnya jadi terlalu renyah..
Pipihkan adonan. Letakkkan bahan isian yang telah dibulat-bulatkan di atas adonan yang sudah digilas. Bulatkan. (Supaya bagian bawah bulatan bakpia tidak tebal, plintir dan buang sisa plintirannya).
Panggang dengan pan anti lengket (saya pakai happy call) hingga matang kedua sisinya. (Manggangnya pakai api kecil ya).
Setelah matang, angkat lalu masukkan bakpia yang masih panas ke dalam wadah, tutup wadahnya. Tujuan step ini supaya kulit bakpia lembut/tidak renyah saat dingin..
Siap disajikan..
Ini bagian dalamnya ya. Kulitnya berlapis tapi lembut..

Rasa lembut dan nikmat Tidak perlu membeli kue talam ubi ungu di luar, karena Anda juga bisa mencoba membuat camilan. Pengen makan bakpia dengan isian telo atau ubi ungu? Ini bisa jadi pilihanmu loh, Tekstur dari Isiannya banyak banget dan full isian ubi ungu. Rasa dari ubi ungunya gak begitu manis terus kulit. Bakpia (Hanacaraka:ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ ꦥꦛꦸꦏ꧀, bakpia pathuk) adalah kue berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang.