Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci).
Teman-teman dapat menyiapkan Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci)!
Bahan-bahan Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci)
- Siapkan 300 gr ubi ungu kukus (haluskan).
- Dibutuhkan 200 gr tepung ketan.
- Dibutuhkan 250 ml santan.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 1-2 sdm gula halus (kalau suka manis).
- Dibutuhkan 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 150 ml air (sesuaikan saja).
- Gunakan 150 gr Kelapa parut.
- Gunakan sisir Gula merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Kue Bugis Ubi Ungu (Mendut/Koci)
- Masak air, gula merah sisir, daun pandan, dan sedikit garam hingga larut jadi satu.
- Lalu masukkan parutan kelapa dan masak hingga matang.
- Campurkan santan dengan ubi, lalu campur dengan tepung ketan, tambahkan garam. Jika ingin tambah gula boleh. Lalu uleni sampai kalis..
- Bagi unti dan buat bulatan-bulatan.
- Isi adonan dengan bulatan unti, lalu buat bulatan lagi. Lakukan hingga adonan habis..
- Olesi daun pisan dengan minyak goreng agar tidak lengket. Lalu bungkus sesuai keinginan..
- Panaskan dandang, lalu kukus adonan kue bugis +_ 25 menit.
- Kue bugis matang dan siap dihidangkan bersama secangkir teh panas.
