Lapis Ubi Ungu 🍠🍠.
Teman-teman dapat menyiapkan Lapis Ubi Ungu 🍠🍠 hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lapis Ubi Ungu 🍠🍠 yuk!
Bahan Lapis Ubi Ungu 🍠🍠
- Diperlukan 5 ukuran sedang Telur.
- Sediakan 220 gram gula pasir.
- Gunakan 1 sdt emulsifuer (SP).
- Sediakan 250 gr tepung terigu serba guna (segitiga biru).
- Siapkan 2 1/2 sdm maizena.
- Dibutuhkan 2 sdm susu bubuk full cream.
- Sediakan 1 sdt BP.
- Gunakan 80 gr minyak sayur (sy gunakan timbgn).
- Diperlukan 150 gr ubi ungu kukus yg sdh halus.
- Sediakan 2 sdm parutan ubi ungu mentah (utk menguatkan warna lapisan ubi).
- Siapkan 1 tetes pewarna kuning muda.
- Diperlukan Lainnya utk topping.
- Gunakan Butter cream/margarine.
- Dibutuhkan Keju cheddar parut.
Langkah-langkah membuat Lapis Ubi Ungu 🍠🍠
- Siapkan bahan. Olesi loyang dgn margarine dan taburan terigu. (**Saya gunakan loyang bulat diameter sktr 20 cm).
- Kocok telur dgn mixer hingga agak mengembang lalu masukan gula pasir dan sp, naikan speed mixer kocok hingga kental dan berjejak..
- Kurangi kecepatan sambil masukan ayakan semua campuran bahan kering perlahan-lahan hny cukup tercampur. Matikan mixer..
- Masukan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk dgn spatula shg minyak tercampur rata dgn adonan..
- Panaskan kukusan dan jgn lupa bungkus tutup kukusan dgn serbet agar uap air tdk menetes ke adonan..
- Bagi adonan di atas menjadi 2 bagian. Adonan 1 diberi warna kuning dan Adonan ke 2 dicampur dengan ubi ungu yg sdh dihaluskan (saya tambahkan ubi ungu parut utk menambah warna ungu pd adonan ini berhub sy tdk ingin gunakan pewarna).
- Masukan adonan 1 ke dlm loyang (saran : adonan yg berat yg ada ubi duluan/dibwh spy lbh mudah masak), hentakan loyang bbrp kali utk mengeluarkan udara dan kukus kurleb 10 mnt saja..
- Tambahkan adonan yg satu lagi dgn menggunakan sendok (bisa dites dulu dgn menetes adonan sedikit ke atas lapisan satunya memastikan lapisan satu /yg dibawah sdh kuat). Kukus kurang lebih 30 menit sampai adonan matang atau lakukan tes tusuk utk pastikan sdh tidak ada yg menempel pada tusukan..
- Angkat dan dinginkan. Olesi dgn margarine/buttercream dan taburi parutan keju. Siap disajikan.
