Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Sobat dapat memasak Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!
Bahan Bola Ubi Kopong
- Siapkan 400 gr ubi.
- Sediakan 100 gr tapioka (8 sdm).
- Siapkan 50 gr maizena (3 sdm).
- Sediakan 125 gr gula halus (6 sdm gula pasir diblender).
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan 1 sdm baking powder.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Cara membuat Bola Ubi Kopong
- Kukus ubi sampai lembek, tunggu sampai dingin kemudian haluskan.
- Tambahkan tepung tapioka, gula halus, maizena, dan baking powder. Aduk sampai rata kemudian tutup adonan dan diamkan selama 1 jam..
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Goreng dengan api sedang..
- Masukkan bola ubi pada saat minyak belum terlalu panas. Saat bagian luar bola ubi sudah membentuk kulit, tekan menggunakan spatula sampai pipih, aduk sebentar, tekan sampai pipih lagi, ulangi seterusnya sampai bola ubi berubah warna agak kecokelatan..
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
