Bola-bola ubi kopong.. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Di video kali ini aku nggak coma makan aja, tapi masak juga.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola-bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka dan gula bubuk.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Bola-bola ubi kopong. hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola-bola ubi kopong. yuk!
Bahan Bola-bola ubi kopong.
- Siapkan 300 gr ubi manis.
- Dibutuhkan 70 gr tapioka kwalitas baik.
- Gunakan 30 gr maizena.
- Sediakan 70 gr gula halus.
- Siapkan 1 sdt baking powder double act.
- Siapkan sejumput garam.
- Dibutuhkan minyak goreng untuk menggoreng ubi.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Bola ubi adalah jajanan hits era ini.
Cara memasak Bola-bola ubi kopong.
- Haluskan ubi selagi panas.. sambil diangin2kan.. dinginkan suhu ruang.
- Masukkan tepung tapioka, maizena, gula halus, garam dan baking powder.. uleni hingga tercampur rata n kalis...
- Bulat2kan sebesar kelereng atau sesuai selera...
- Panaskan minyak... jika udah panas, kecilkan api.. goreng dengan tehnik bulatannya di tekan2.. hingga mengapung dan bulatan yg penyok2 kembali bukat sempurna.. tandanya sudah siap diangkat.. siap di sajikan...
Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
