Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!
Bahan-bahan Bola Ubi Kopong
- Siapkan 200 gr ubi jalar kuning kukus, haluskan.
- Diperlukan 70 gr tepung sagu.
- Siapkan 20 gr tepung maizena.
- Sediakan 50 gr gula halus.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt baking powder.
- Siapkan Secukupnya air (bila adonan masih susah dipulung).
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Langkah-langkah membuat Bola Ubi Kopong
- Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata sampai bisa dipulung, tambahkan air bila adonan masih mudah pecah saat dipulung, tambahkan air sedikit-sedikit saja yah moms...
- Bulat-bulatkan semua adonan sampai habis. Usahakan jangan terlalu besar ukurannya..
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan bulatan ubi, goreng hingga berkulit..kemudian tekan bulatan ubi perlahan dengan sutil (jangan sampai pecah) lakukan ke semua bulatan bergantian. Bulatan ubi akan mengembang dan ringan. Lanjutkan menggoreng sambil dibolak-balik sampai matang merata. Setelah matang bisa diangkat dan segera disajikan..
- Alhamdulillah bisa kopong juga...Nikmat banget ini dimaem sore-sore ditemenin segelas teh anget 😍.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
