Sate bola ubi kopong cokelat. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak. Bola-bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka dan gula bubuk.
Bagian luar Bola Ubi ini sangat tipis, saat digigit, garingnya mantap, dan dalamnya kopong.
Bedanya bola ubi Kopong ini menggunakan ubi jalar sebagai bahan utamanya.
Meskipun kopong tetapi cita rasa dari ubi ini tidak kalah mengecewakan apalagi ditambah dengan tekstur yang dimiliki bola ubi kopong ini yaitu renyah saat digigit.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Sate bola ubi kopong cokelat hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate bola ubi kopong cokelat yuk!
Bahan Sate bola ubi kopong cokelat
- Sediakan 1 buah ubi besar.
- Dibutuhkan 2 sdm maizena.
- Diperlukan 5 sdm tepung tapioka.
- Sediakan 1 sdt baking powder.
- Gunakan 1 sdm cocoa.
- Dibutuhkan 3 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan minyak goreng untuk menggoreng.
- Dibutuhkan icing sugar.
Biasanya yang menjual bola ubi kopong adalah mamang-mamang pedagang kaki lima. Salah satu makanan hits yang masih digemari pencinta makanan pedas adalah sate taichan. Sate taichan adalah sate yang dagingnya sudah dibumbui sebelum dibakar, jadi bumbu dibiarkan meresap lebih dulu. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Cara memasak Sate bola ubi kopong cokelat
- Rebus ubi lalu haluskan. Campurkan maizena, tepung tapioka,baking powder, cocoa, gula pasir. Aduk hingga kalis. Lalu bentuk bulat2.
- Goreng dengan minyak panas api sedang, lalu aduk2 dan tekan2 bulatan ubi..
- Tiriskan lalu tusuk menggunakan tusuk sate dan kocok dengan icing sugar menggunakan plastik..
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Bola ubi kopong cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat.
