Bola Bola Ubi Kopong Choco. Di video kali ini aku nggak coma makan aja, tapi masak juga. Sebenernya aku nggak pernah bikin ini sebelumnya. Dan aku tergolong ga terlalu bisa masak XD.
Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada).
Kawan-kawan dapat menyiapkan Bola Bola Ubi Kopong Choco hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 28 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Bola Ubi Kopong Choco yuk!
Bahan Bola Bola Ubi Kopong Choco
- Siapkan 600 gr ubi jalar.
- Dibutuhkan 140 gr tepung tapioka/kanji.
- Siapkan 60 gr tepung maizena.
- Diperlukan 8 sdm gula pasir.
- Gunakan 1 sdt full baking powder.
- Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdm garam halus.
- Diperlukan 500 ml minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan Topping;.
- Gunakan coklat blok warna kuning.
Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
Cara memasak Bola Bola Ubi Kopong Choco
- Cuci bersih ubi jalar..
- Kukus ubi sampai empuk..
- Letakkan ubi diwadah,Kupas kulit ubi selagi panas supaya mudah lepas..
- Kemudian Haluskan ubi menggunakan garpu..
- Masukkan gula pasir dan garam kedalam wadah berisi ubi,aduk rata..
- Tambahkan tepung kanji,maizena,vanili bubuk,dan baking powder,aduk rata lalu uleni.
- Jika sudah rata dan bisa dipulung hentikan pengulenannya..
- Lalu timbang adonan per 30 gram,kemudian bulatkan adonan,lakukan hingga habis adonannya..
- Masukkan kedalam kulkas jangan lupa ditutup menggunakan plastik wrap selama 1 jam..
- Setelah 1 jam keluarkan dari kulkas,tunggu suhu ruang..
- Panaskan minyak.
- Goreng adonannya menggunakan api kecil.
- Goreng cukup sampai warna agak kekuningan saja,angkat dan tiriskan.
- Setelah beberapa menit bola ubi nya mengerut ya,gak masalah..
- Panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung kecil,lalu masukkan bola ubi yang mengerut tadi..
- Jika bola ubi sudah agak berkulit tekan perlahan menggunakan spatula..
- Setelah spatula dilepas bola ubi langsung mengembang..
- Tekan terus satu persatu sambil dibolak balik hingga mengembang dan warna berubah..
- Jika bola ubi sudah kecoklatan dan mengambang angkat bola ubinya..
- Ini dia sudah matang.
- Bisa langsung dicamil selagi hangat..
- Kesukaan keluarga dirumah,bahan simpel..
- Atau bisa diberi topping coklat leleh,caranya masukkan coklat blok kedalam plastik segitiga,lalu tim sampai cair..
- Siap untuk dipakai untuk menghias bola ubinya..
- Jadi deh.
- Terlihat lebih menarik,anak anak pasti girang..
- Selamat mencoba.
- Sebelum dan sesudah digoreng.
Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bolak balikan bola ubi yang sedang digoreng tersebut sambil ditekan-tekan agar tengahnya menjadi kopong. Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho.
