Bola-bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Bola-bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola-bola ubi kopong yuk!
Bahan Bola-bola ubi kopong
- Gunakan 400 gr ubi kukus.
- Dibutuhkan 100 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 50 gr tepung maizena.
- Gunakan 125 gr gula halus.
- Sediakan 1 sdt baking powder.
- Sediakan Minyak utk menggoreng.
Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.
Cara memasak Bola-bola ubi kopong
- Kupas ubi, cucu bersih, potong2, lalu kukus sampai matang..
- Tumbuk halus ubi yg telah dikukus tadi, lalu dinginkan sebentar..
- Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, gula halus dan baking powder ke dalam ubi yg sdh dihaluskan tadi..
- Uleni sampai adonan kalis, lalu tutup adonan dg plastik atau kain bersih dan diamkan adonan selama 1 jam..
- Setelah satu jam, bentuk bulat2 seperti bola kira2 seberat 15-20gr...dan satu adonan ini bisa menjadi kurang lebih 36 bola ubi..
- Goreng dalam minyak panas, dg api kecil sampai bola ubi bagian luarnya agak kering, lalu tekan2 bola ubi tsb sampai kempes, dan terus goreng hingga adonan akan mengembang dan menjadi kopong...goreng sampai bola ubi benar2 kering di luarnya. Teknik menggoreng adalah bagian tersulit dalam membuat bola ubi kopong ini..
- Dan bola ubi kopong pun siap dinikmati...lihat penampakan dalamnya yg kopong ini....
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
