Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola Ubi Kopong!
Bahan Bola Ubi Kopong
- Dibutuhkan 400 gr ubi kukus.
- Gunakan 120 gr gula halus.
- Siapkan 50 gr maizena.
- Diperlukan 100 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan secukupnya minyak.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Langkah-langkah membuat Bola Ubi Kopong
- Hancurkan ubi kukus (harus sudah dalam keadaan tidak panas)..
- Saring tepung tapioka, gula halus, baking powder, dan maizena. kemudian campurkan semua ke ubi. aduk rata dan uleni..
- Tutup adonan dengan plastic wrap dan istirahatkan kurang lebih 1 jam..
- Bulatkan kecil kecil kurang lebih 20 gr setiap bola ubinya..
- Panaskan minyak dengan api kecil - sedang. masukan beberapa (jangan sampai penuh, harus ada ruang)..
- Bola ubi sambil diaduk terus sampai kulit luarnya terlihat sudah sedikit kering. kemudian baru ditekan- tekan setiap sisinya sampai mengembang jadi lebih besar supaya bagian dalamnya kopong..
- Angkat dan tiriskan..
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
