Cara Membuat Bola-bola Ubi Kopong Kekinian

Bola-bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.

Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Teman-teman dapat memasak Bola-bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola-bola Ubi Kopong!

Bahan Bola-bola Ubi Kopong

1. Diperlukan 300 gram ubi jalar rebus, haluskan.
2. Siapkan 70 gram tepung tapioka.
3. Diperlukan 30 gram tepung maizena.
4. Siapkan 80 gram gula halus.
5. Siapkan 1 sdt baking powder (harusnya bpda).
6. Sediakan Pasta pandan.
7. Dibutuhkan Pasta es doger.

Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.

Langkah-langkah memasak Bola-bola Ubi Kopong

1. Dalam wadah, ayak tepung, gula dan baking powder. Tambahkan ubi rebusnya. Uleni merata..
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri pasta pandan dan pasta es doger. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat" kecil. Besarnya sesuai selera..
3. Diamkan adonan dalam wadah selama 1 jam di dalam kulkas..
4. Tuang minyak yang banyak dalam wajan. Nyalakan kompornya dengan api sedang. Masih dalam keadaan minyak dingin, masukkan bola"ubinya. Goreng sambil diaduk" trus. Sampai mengembang dan agak kekuningan. Angkat dan tiriskan..
5. Tunggu bbrpa saat, kemudian nyalakan kompornya dengan api cenderung kecil. Biarkan panas dahulu minyaknya..
6. Kemudian masukkan bola"ubinya. Goreng sambil di aduk" agar tidak gosong. Lalu tekan bola" ubinya. Sambil terus di aduk..
7. Tekan lagi bola ubinya sampai bbrpa kali dan sampai bola" ubingnya mengambang dan mengembang. Angkat dan tiriskan..
8. Oh ya, kalau ingin sekali goreng juga bisa. Cuma bedanya kulit ubi egk keras/lembek kalau tidak segera di makan..

Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.