Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Kamu dapat menyiapkan Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola Ubi Kopong yuk!
Bahan Bola Ubi Kopong
- Dibutuhkan 350 gr ubi.
- Sediakan 8 sdm tepung tapioka.
- Gunakan 4-5 sdm gula halus.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Cara membuat Bola Ubi Kopong
- Kukus/rebus ubi hingga matang.
- Haluskan ubi dgn garpu dan biarkan dingin.
- Campur ubi yg sdh halus dgn tapioka dan gula, uleni lalu tutup dgn serbet kurleb 1 jam.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak goreng tapi setengah panas saja langsung masukkan bola ubinya, goreng bola ubi, balik bila sudah agak mengembang dan keras lalu tekan” dgn sutil agar lebih mengembang dan kokoh. Bila kurang ditekan/kurang mengembang nanti bola ubi akan mimpes. Setelah mengembang lalu angkat tiriskan.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
