Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 3 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola Ubi Kopong!
Bahan-bahan Bola Ubi Kopong
- Diperlukan 350 gram ubi.
- Diperlukan 8 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 4 sdm gula pasir.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Cara membuat Bola Ubi Kopong
- Kupas ubi, potong kecil" cuci bersih lalu rebus kurleb 10-15 menit sampai empuk..
- Hancurkan ubi menggunakan garpu..
- Masukkan tepung tapioka dan gula. Aduk rata..
- Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama kurleb 1 jam..
- Bentuk bulat adonan tersebut sebesar anggur..
- Goreng di minyak setengah panas dengan api kecil. Bolak balik terus sampai kulitnya mengeras, klo udah keras ditekan" sampai lebih mengembang (klo ditekan masih bocor berarti kurang keras ya kulitnya).
- Goreng sampai kulit mengering dan kokoh di semua sisinya..
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
