Bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Teman-teman dapat menghidangkan Bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bola ubi kopong!
Bahan Bola ubi kopong
- Diperlukan 500 gr ubi kuning (bisa ubi ungu juga).
- Gunakan 100 gr tepung tapioka.
- Sediakan 4 sdm gula (tergantung manisnya ubi).
- Sediakan 1 sdm baking powder.
- Gunakan 1 sdm maizena.
- Sediakan Minyak goreng.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Cara memasak Bola ubi kopong
- Kukus ubi hingga lembut, lalu hancurkan (mashed). Lalu campur tepung tapioka, baking powder, dan maizena. Uleni sebentar..
- Bentuk bola-bola. Lalu nyalakan api kecil, masukkan kedalm minyak dari dingin hingga panas sambil di tekan2 dan di bolak balik (tujuanya agar terbentuk rongga atau kopong).
- Voila! Dalemnya kopong!.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
