Bola Ubi Kopong Warna Warni. Rasa legit dan kenyal menggoda selera pecinta kuliner kekinian. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Bola Ubi Kopong Warna Warni hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Ubi Kopong Warna Warni yuk!
Bahan Bola Ubi Kopong Warna Warni
- Diperlukan 400 gr ubi putih, kukus, haluskan.
- Gunakan 80 gr gula halus (sesuaikan dng tingkat kemanisan ubi).
- Dibutuhkan 100 gr tepung tapioka.
- Siapkan 50 gr tepung maizena.
- Gunakan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Dibutuhkan 1-2 sdm air (secukupnya).
- Dibutuhkan Pewarna makanan.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran.
Langkah-langkah memasak Bola Ubi Kopong Warna Warni
- Campurkan ubi dng semua bahan kecuali air dan pewarna makanan lalu uleni hingga kalis..
- Coba bentuk dl 1 buah bulatan kecil, apabila adonan terlalu kering maka hasil bulatan ubi akan retak2 maka tambahkan air 1-2 sdm / disesuaikan sampai dng adonan bs terbentuk bulat sempurna (adonan kalis tetapi tdk kering agar saat digoreng / dipencet2 adonan tdk mudah retak)..
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu tambahkan masing2 adonan pewarna makanan sesuai selera..
- Diamkan adonan sekitar 30 menit baru bentuk bulatan2, besarnya sesuai selera..
- Panaskan minyak banyak dng api sedang (jgn terlalu panas), masukkan bbrp bola2 ubi sambil diaduk2 agar bentuknya tetap bulat..
- Saat bola ubi sdh mulai terlihat berkulit bagian luarnya, kecilkan apinya agar tdk mudah gosong..
- Pencet2 bola ubi bergantian sambil diaduk2, ulangi trs prosesnya sampai bola ubinya membesar 2x lipat dr bentuk awal..
Warna-warninya Bola Ubi di sini memang bikin penasaran banget. Tidak hanya tersedia dalam warna cokelat saja, tapi juga ada warna ungu dan hijau untuk dicoba satu persatu. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bolak balikan bola ubi yang sedang digoreng tersebut sambil ditekan-tekan agar tengahnya menjadi kopong.
