Bola-bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.
Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Bola-bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola-bola ubi kopong yuk!
Bahan-bahan Bola-bola ubi kopong
- Sediakan 400 gram ubi.
- Dibutuhkan 100 gram tepung tapioka.
- Gunakan 100 gram gula bubuk.
- Gunakan 50 gram tepung maizena.
- Siapkan 1 sdm baking powder.
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
Bola ubi adalah jajanan hits era ini. Anda juga bisa buat sendiri dengan hasil yang kopong & renyah, lho. Tapi tak ada yang bisa mengalahkan kerenyahan bola ubi. Saya pun heran, bagaimana abang penjual bisa menggorengnya jadi kopong begitu.
Langkah-langkah memasak Bola-bola ubi kopong
- Kukus ubi. Untuk mempercepat waktu mengukus bisa memotong kecil-kecil ubi..
- Timbang dan ayak tepung tapioka, gula bubuk, tepung maizena dan baking powder.
- Lumatkan ubi dan timbang. Biarkan dingin dahulu.
- Campurkan ubi dan adonan tepung. Campur sampai kalis dan bisa dibulatkan. Bila sekiranya adonan kurang kalis dan belum menyatu, bisa ditambahkan air sedikit2 sampai kalis bisa dibulat2kan.
- Tunggu 1 jam dahulu..
- Panaskan minyak. Lalu masukan bola-bola ubi. Lalu pencet-pencet sampai bola-bola ubi mengembang. Dengan api kecil, biar tidak cepat gosong.
Kamu sudah pernah mencicipi kudapan bola ubi kopong? Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
