Cara Memasak Bola ubi kopong Kekinian

Bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bola ubi kopong yuk!

Bahan-bahan Bola ubi kopong

1. Dibutuhkan 250 gram ubi, kukus.
2. Diperlukan 70 gram tepung kanji.
3. Siapkan 20 gram tepung maizena.
4. Gunakan 50 gram gula halus.
5. Gunakan 1 sdt baking powder double acting.
6. Diperlukan Sejumput garam.
7. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Cara membuat Bola ubi kopong

1. Kukus ubi, haluskan (sy haluskan pake garpu).
2. Campur tepung kanji, maizena, gula halus, baking powder, garam, ayak.
3. Kemudian campurkan bersama ubi yg telah halus, uleni sampai bisa di pulung, biasa agak retak dikit, klo kekeringan bs tambah air dikit, buat bulatan tidak usah besar2.
4. Panaskan minyak dgn api sedang cenderung ke arah kecil ya.. masukan bolbi (bola ubi).
5. Tips menggoreng : ketika memasukan bolbi, tunggu bolbi agak kuning dan permukan kulit bolbi nampak keras baru ditekan2, saya menggunakan serokan, ditekan disemua sisi..(jangan khawatir penyet, dia akan menggembung kembali) jika belum kokoh cenderung bolbi akan pecah.., kemudian goreng sampai kulitnya bener2 kokoh ya baru di angkat.. karena kalo blm kokoh keras bgitu maka bolbi akan kempes kembali.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.