Cara Membuat Bola Ubi Kopong Legit dan Nikmat!

Bola Ubi Kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.

Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Sobat dapat membuat Bola Ubi Kopong hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bola Ubi Kopong!

Bahan-bahan Bola Ubi Kopong

1. Siapkan 400 gram Ubi.
2. Dibutuhkan 100 gram Tepung Sagu.
3. Dibutuhkan 50 gram Tepung maizena.
4. Siapkan 125 gram Gula halus.
5. Gunakan 1 sendok makan Baking powder.
6. Gunakan secukupnya Minyak untuk menggoreng.

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Langkah-langkah membuat Bola Ubi Kopong

1. Kukus ubi sampai empuk lalu hancurkan. Diamkan sebentar sampai panasnya hilang / dingin..
2. Sambil menunggu ubi dingin, siapkan bahan lainnya. Ubi harus dingin saat dicampur dengan semua bahan tepung yaaa... karena kan ada tepung sagu, klo ubi panas langsung dicampur tepung sagu nanti malah lengket jadinya.... :).
3. Setelah ubi dingin, campurkan dengan semua bahan hingga merata..
4. Kalau sudah tercampur rata, diamkan adonan kurang lebih 1 jam..
5. Setelah 1 jam adonan bisa dibulat-bulatkan & bisa langsung digoreng..
6. Saat menggoreng, perhatikan agar api tidak terlalu besar & minyak tidak terlalu panas. Boleh trial sedikit dulu ya pas awal nggoreng..
7. Saat menggoreng harus sabar ya, api jangan terlalu besar & minyak jangan terlalu panas, makannya pas nggoreng saya sering nyalain-matiin kompor :D.. Masukan adonan sambil diaduk pelan.. klo udah keliatan kekuningan bisa ditekan sedikit dengan sutil, klo ubi jadi agak gepeng berarti belum siap ke next step...
8. Tapi klo pas ditekan si ubi jadi mentul & kembali bulat.... naahhh itu tandanya udah bisa dilanjut... ditekan diaduk ditekan diaduk kaya emang-emang bola ubi di cibadak.. nanti keliatan deh bola ubinya makin lama makin ngembang.. :) Punya saya hanya berhasil ngembang segitu, tapi tetep puas karena bola ubinya berhasil kopong.. :)).

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.