Donat Ubi Rambat 1 kali Proofing Ngembang Lembut. Semoga kita semua dlm keadaan sehat wal'afiat,dan selalu dalam keridhoanNYA. Donat ubi rambat bunda by yanti veridiyana coba bereksperimen tak banyakin ubinya lha kok maknyus lembut pakai banget. Donat Basic Empuk Dan Lembut Satu Kali Proofing - First Video With Audio
Trik proofing untuk adonan donat, letakkan adonan yang sudah elastis ke dalam mangkuk, kemudian tutup menggunakan kain serbet atau plastic wrap.
Proofing pada pembuatan donat dilakukan sebanyak dua kali yaitu saat adonan sudah kalis dan saat adonan sudah dicetak/dibentuk.
Konon, donat ini pertama kali diperkenalkan oleh seorang kapten kapal asal Denmark yang bernama Hanson Gregory.
Kamu dapat menyiapkan Donat Ubi Rambat 1 kali Proofing Ngembang Lembut hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Donat Ubi Rambat 1 kali Proofing Ngembang Lembut!
Bahan-bahan Donat Ubi Rambat 1 kali Proofing Ngembang Lembut
- Diperlukan 250 gr terigu protein tinggi.
- Siapkan 100 gr ubi rambat kukus lalu haluskan.
- Dibutuhkan 4 sdm gula pasir.
- Sediakan 100 ml air hangat.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 35 gr margarin.
- Sediakan 1,5 sdt ragi instan (aku pakai fermipan).
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
Sebut saja donat yang terbuat dari kentang, ubi, singkong, dan lainnya. Cara membuat donat ubi paling enak dan juga empuk kami sajikan dalam resep makanan kali ini. Ubi yang dimaksud disini adalah ubi jalar atau ubi rambat bukan ketela pohon. Bunda dapat menggunakan ubi cilembu, ubi jalar ungu, maupun jenis ubi jalar yang lain.
Cara membuat Donat Ubi Rambat 1 kali Proofing Ngembang Lembut
- Campur ragi dengan air hangat tunggu hingga berbusa, adanya busa menandakan ragi sudah aktif..
- Campur terigu, ubi rambat kukus halus, garam, telur dan air ragi. Ulen hingga setengah kalis lalu tambahkan margarin. Ulen hingga kalis. Bisa pakai mixer ya ulennya sekitar 10-15 menit..
- Setelah kalis, bagi adonan sama besar (aku timbang sekitar 30-35 gr gitu jadi 16 pcs). Lalu tutup kain bersih dan diamkan 1 jam, bisa lebih tergantung cuaca..
- Setelah mengembang, lalu goreng di minyak banyak yang telah panas dengan api kecil ya (panasin dulu minyaknya dengan api sedang lalu turunkan jadi api kecil jika sudah panas). Goreng 1 kali tiap sisi hingga matang, jangan dibolak-balik biar ga menyerap minyak banyak. Goreng hingga habis lalu sajikan sesuai selera..
Berbeda dengan donat kentang, pembuatan donat ubi memiliki beberapa keunikan, seperti tekstur dan warna. Sebagai solusi, kamu bisa mencoba donat ubi. Merupakan cemilan seperti donat biasa pada umumnya, hanya saja dengan kandungan kalori lebih ringan. Hal ini membuat adonan beraroma tidak enak, atau seperti tape. Jika terlalu cepat, adonan tidak ngembang.
