Bolu Ubi Putih/Jalar.
Kalian dapat memasak Bolu Ubi Putih/Jalar hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Ubi Putih/Jalar yuk!
Bahan-bahan Bolu Ubi Putih/Jalar
- Siapkan Bahan A.
- Gunakan 4 butir telur.
- Dibutuhkan 10 sdm gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet).
- Gunakan Bahan B.
- Gunakan 2 buah ubi (klo mau recook cukup pakai 1 ubi aja ya).
- Diperlukan 27 gram atau 1 bungkus susu bubuk.
- Diperlukan Bahan kering.
- Dibutuhkan 5 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan 1/2 sdt soda kue.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan Tambahan.
- Siapkan 80 gram mentega.
- Siapkan Secukupnya hiasan (optional).
Langkah-langkah membuat Bolu Ubi Putih/Jalar
- Kupas ubi lalu potong, kemudian kukus/rebus sampai lunak. Jika sudah, blender ubi dengan susu bubuk yg di cairkan dengan 100 ml air sampai tekstur ubi dan susu nya menyatu seperti bubur.
- Lelehkan mentega dengan cara di tim. Tapi jangan sampai encer seluruhnya ya, hanya sampai mentega nya gak terlalu padat. Jika sudah sisihkan mentega nya, alihkan kompor untuk memanaskan oven (berhubung aku pakai oven tangkring). Panaskan oven dengan api kecil.
- Selanjutnya mixer telur, gula dan emulsifier dengan kecepatan tinggi (speed 4-5), sampai telur mengembang dan pucat. Jika sudah mengembang sempurna, masukan tepung, baking powder, soda kue, dan garam. Lalu mixer kembali dengan speed 2 selama 3 menit.
- Setelah 3 menit, masukan ubi yang telah di blender ke dalam adonan, lalu mixer kembali dengan speed 2 sampai ubi terlihat sudah tercampur ke seluruh adonan. Kalau aku mixer nya 5 menit.
- Jika sudah tercampur, tuangkan lelehan mentega ke adonan, lalu aduk balik sampai rata dengan spatula. Pastikan mengaduk sampai benar-benar rata ya, karna biasanya mentega nya mengendap dibawah adonan.
- Jika adonan telah selesai, siapkan loyangnya, olesi loyang dengan mentega/minyak agar tidak lengket. Disini aku pakai loyang persegi ukuran 24×24 cm.
- Jika loyang telah siap, tuang adonan lalu hentakkan, agar udara dalam adonan dapat keluar. Jika sudah beri hiasan, aku cuma pakai pewarna makanan karna yang ada di rumah cuma itu, tapi klo gk pakai hiasan juga gk masalah.
- Masukan adonan ke dalam oven. Panggang dengan api sedang selama 45 menit, aku taro loyangnya di stage paling bawah. Waktu pemanggangannya bisa lebih atau kurang dari segitu ya, sesuaikan dengan oven masing-masing aja. Bisa pastikan kematangannya dengan tes tusuk, jika adonan tidak menempel lagi berarti bolu sudah matang ya.
- Setelah matang, biarkan dingin lalu potong-potong. Bolu pun siap di santap 😉.
