Lumpur Ubi Kuning.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Lumpur Ubi Kuning hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lumpur Ubi Kuning yuk!
Bahan-bahan Lumpur Ubi Kuning
- Dibutuhkan 500 gr ubi jalar kuning.
- Diperlukan 500 ml santan.
- Siapkan 200 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam halus.
- Sediakan 250 gr terigu.
- Diperlukan 2 butur telur (harusnya 4 butir telur).
- Dibutuhkan 2 sdt vanili cair.
- Diperlukan 100 gr margarin.
- Siapkan Topping:.
- Gunakan Secukupnya Kismis.
Cara membuat Lumpur Ubi Kuning
- Ubi di kukus lalu dikupas dan dihaluskan..
- Margarin di lelehkan, sisihkan.
- Santan di rebus dengan gula dan garam. Ga perlu sampai mendidih. Sampai gula larut aja.
- Campur jadi satu semua bahan ke dalam blender, kecuali margarin. Blender sampai halus..
- Lalu adonan disaring kembali untuk memastikan tidak ada tepung yg masih bergerindil dan serat ubi yang tidak halus..
- Campur dengan margarin cair. Aduk sampai rata..
- Masukkan adonan ke teflon kue lumpur yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Masukkan 1 sendok sayur. Lalu beri kismis di tengahnya. Kemudian tutup. Gunakan api kecil. Kalo saya pakai api sedang karena bagian teflon saya alasi dengan tutup kaleng biskuit yang diberi pasir. Jadi teflon tidak langsung menyentuh api dan panasnya rata..
- Angkat kue jika bagian pinggirnya sudah kecoklatan ya. Kalo teflon tidak dialas pasir, swbaiknya menggunakan api kecil saja..
