Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur yuk!
Bahan Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur
- Dibutuhkan Untuk Kulit :.
- Siapkan 500 gr Ubi madu / kuning.
- Dibutuhkan 250 gr Tepung tapioka.
- Diperlukan 50 ml Air panas.
- Sediakan 2 sdm Minyak.
- Sediakan Untuk Isian :.
- Sediakan 2 bh bengkuang besar diparut kasar.
- Dibutuhkan 4 bh wortel diparut kasar.
- Diperlukan 2 btg daun pre, seledri.
- Sediakan 3 bh bawang putih.
- Dibutuhkan 5 bh bawang merah.
- Dibutuhkan 1 bh cabe merah besar.
- Diperlukan secukupnya Ebi/udang kering.
- Dibutuhkan Garam, gula, penyedap rasa.
Cara membuat Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur
- Rebus /kukus ubi sampai matang lalu dalam keadaan panas campurkan kedalam tepung tapioka (ubi harus panas agar tepung bisa menyatu dan lengket).
- Haluskan ubi dan aduk sampai tercampur dengan tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit. kalau adonan terasa kering bisa ditambah air sedikit, atau dikurangi jika adonan terasa basah (tergantung pada kondisi ubi yah, ubi yang baru biasanya kandungan air masih tinggi dan sebaliknya).
- Tambahkan minyak pada adonan sambil diulenin sampai adonan tidak lengket. Bulatkan adonan dan diamkan 20-30 menit sampai adonan siap dipakai..
- Ambil satu bagian dan pipihkan lalu cetak dengan mangkuk/gelas sesuai selera. Pakai scrapper/sodet untuk membantu mengambil kulit, Isi kulit dengan sayuran yang sudah disiapkan..
- Kukus dengan alas daun pisang yang sudah diberi minyak sebelumnya, beri jarak agar kue tidak lengket saat matang. Kukus selama 20-25 menit dengan api panas. Olesi kue dengan minyak saat hampir matang, ini supaya kulit tidak retak/pecah saat matang..
- Resep isian sayur chai pao : Tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan bengkuang dan wortel, beri sedikit garam, lada dan kaldu jamur. Tambahkan daun pre dan seledri saat hampir matang. Masak cukup sampai sayur layu, karena nantinya akan dikukus lagi..
