Lumpur Ubi Kuning (Dapur Mak Bee).
Kalian dapat menghidangkan Lumpur Ubi Kuning (Dapur Mak Bee) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lumpur Ubi Kuning (Dapur Mak Bee)!
Bahan Lumpur Ubi Kuning (Dapur Mak Bee)
- Sediakan 400 gr ubi kuning (berat setelah matang).
- Gunakan 1 butir Telur.
- Sediakan 50 gr Gula pasir.
- Siapkan 150 gr Tepung terigu serbaguna.
- Gunakan 1/2 sendok teh garam.
- Siapkan 1/2 sendok teh vanili.
- Sediakan 50 gr mentega (dicairkan, biarkan dingin).
- Gunakan 500 ml air.
- Gunakan 125 ml santan (saya pakai yang instan ditambah air sampai 25ml).
- Gunakan Toping :.
- Siapkan Kurma.
Langkah-langkah membuat Lumpur Ubi Kuning (Dapur Mak Bee)
- Haluskan ubi yang sudah direbus. Bisa pakai garpu. Kalau saya lebih suka pakai blender (Food prosessor Vienta). Karena hasil lebih lembut dan mudah dicampur dengan bahan lain. Dengan ditambah 500ml air. lebih butuh banyak air untuk memudahkan dalam proses penghalusan. karena tekstur ubi lebih kental dari pada kentang. aLal sisihkan..
- Di wadah terpisah kocok gula, telur, vanili, dan garam. Bisa dengan manual pakai balon wisk atau mixer. Setelah itu masukkan ubi yang sudah dihaluskan tadi kedalam adonan dan telur, lalu aduk lagi hingga merata. Masukkan juga santan, aduk kembali hingga merata..
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang, hingga tepung habis. Kemudian masukkan lelehan mentega aduk kembali sampai merata. Cek kekentalan kalau kurang encer bisa ditambahkan air. (InsyaAllah sih tidak, karena hasilnya pas. Gak blenyek) 😁.
- Panaskan cetakan. Tuang adonan dengan isi sepertiga cetakan. Tunggu hingga setengah matang, lalu beri toping. Sebenarnya toping suka-suka emak deh. Ini pakai kurma karena adanya pas di rumah kurma. Hehe jadi saya potong kecil-kecil lalu di teruh diatasnya. Lalu tutup dan tunggu sampai benar-benar matang. Biasanya tandanya atasnya sudah keras, maksudnya tidak berbentuk adonan. 😁.
- Untuk rasanya ini saya suka. Karena pas gak terlalu manis. Dan cocok pas dimakan bareng toping kurma yang manis. Kalau suka manis gulanya bisa ditambah ya, Mak. Tergantung selera. Saya buat pas sore. Paginya sampai sore lagi masih enak, baik-baik saja, jadi gak basi. Selamat mencoba. 😁.
