Donat Ubi Ungu PertamaKu.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Donat Ubi Ungu PertamaKu hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Donat Ubi Ungu PertamaKu yuk!
Bahan Donat Ubi Ungu PertamaKu
- Diperlukan 50 gram tepung ubi ungu.
- Sediakan 200 gram tepung protein tinggi.
- Dibutuhkan 8 gram ragi instan.
- Gunakan 25 gram susu bubuk.
- Siapkan 100 gram ubi ungu.
- Siapkan 80 gram gula pasir.
- Dibutuhkan 50 gram margarin.
- Dibutuhkan 1 butir kuning telur.
- Diperlukan 80 ml air es.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Donat Ubi Ungu PertamaKu
- Kukus ubi ungu sampai empuk tunggu dingin lalu blender sampai halus dan timbang seberat 100 gram, sisihkan..
- 🍩Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung ubi, gula, susu bubuk dan ragi instan lalu aduk rata. 🍩Masukkan ubi ungu dan kuning telur lalu aduk rata..
- 🍩Tuang air es sedikit-sedikit lalu ulen dengan mixer sampai adonan setengah kalis. 🍩Selanjutnya beri margarin dan garam lanjut uleni sampai adonan menjadi kalis elastis..
- 🍩Tutup wadah dengan kain lalu proofing selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat. 🍩Buka kain dan kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap..
- 🍩Timbang dan bulatkan (saya jadi 12 +-50gr/pcs). 🍩Diamkan kembali adonan selama 20 menit sampai adonan mengembang. 🍩Lubangi bagian tengah setiap bulatan..
- 🍩Goreng adonan ke dalam minyak dengan menggunakan api kecil sampai coklat keemasan (sekali balik saja biar tidak serap minyak banyak, pakai supit lebih mudah)..
- 🍩Angkat dan tiriskan minyaknya (lakukan hal yang sama sampai adonan habis). 🍩Setelah suhu donat turun taburi gula halus. 🍩Sajikan..
- NB : donat bisa tahan sampai 3 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara..
