Resep: Gulai Jengkol Pucuk Ubi Anti Ribet!

Gulai Jengkol Pucuk Ubi.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Gulai Jengkol Pucuk Ubi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Jengkol Pucuk Ubi yuk!

Bahan Gulai Jengkol Pucuk Ubi

1. Sediakan jengkol (stoknya yg ada setengah tua).
2. Siapkan pucuk ubi.
3. Diperlukan *boleh ditambah bahan lain misalnya telor atau tahu.
4. Gunakan santan kara.
5. Siapkan bawang merah.
6. Diperlukan bawang putih.
7. Diperlukan cabai merah.
8. Diperlukan cabai rawit.
9. Siapkan kunyit.
10. Diperlukan jahe.
11. Siapkan merica.
12. Diperlukan ketumbar.
13. Sediakan serai.
14. Diperlukan daun salam.
15. Diperlukan daun jeruk.
16. Sediakan lengkuas (di geprek).
17. Siapkan garam.
18. Dibutuhkan micin.
19. Siapkan masako.
20. Diperlukan gula pasir.

Langkah-langkah memasak Gulai Jengkol Pucuk Ubi

1. Rebus jengkol sampe empuk, lalu d tokok sedikit.
2. Petik pucuk ubi lalu d cuci bersih.
3. Untuk bumbu : haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, merica, ketumbar, jahe, kunyit, serai.
4. Tumis bumbu halus sampe harum masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, micin, masako dan gula pasir sedikit.
5. Selanjutnya masukkan pucuk ubi dan beri sedikit air (disini pucuk ubinya gak aku rebus dulu yaa, soalnya pucuk ubi muda gitu, biar cepet ajaa, kalo sekiranya ada yg mau d rebus dulu juga boleh).
6. Setelah pucuk ubi sudah layu dan lembut, masukkan jengkol.
7. Aduk rata baru masukkan santan kara, tambahkan air juga sesuai selera.
8. Tes rasa dan tunggu sampai mendidih, kalo sudah pas matikan kompor nya ya.
9. Btw kenapaa dsni aku lebih sering pake santan Kara, karena aku tinggal d perumahan yg sedikit jauh dgn toko, kalo mau beli kelapa mesti keluar dulu lewat jalan lintas, jadi kalo cuman sekedar beli kelapa parut 1buah terlalu "malas" ya kan, makanya slalu stok santan Kara beberapa bungkus d rumah,, dan dsni tuh gak ada mall ato indomaret ato sejenisnya jadi cuman toko sembako gitu, jadi kalo belanja emg suka skalian bnyak jadi gak bolak balik keluar, akuu jadi cerita ya kann 😁😁🙏🙏🙏.
10. Selamat mencoba yaa bundaa 😊😊😊.