Biji salak ubi jalar tepung ketan. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
Jika biji salak terbuat dari ubi jalar yang dikukus kemudian dicampur tepun sagu, garam dan air, kalau candil terbuat dari tepung ketan jadi wajar biji salak teksturnya lebih lembut dan empuk dibanding candil yang lembut dan agak kenyal.
Tapi kedua bahan ini bisa dijadikan masakan kolak dan bubur.
Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini.
Kamu dapat memasak Biji salak ubi jalar tepung ketan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Biji salak ubi jalar tepung ketan!
Bahan Biji salak ubi jalar tepung ketan
- Diperlukan Bahan Biji Salak (bola ubi).
- Siapkan 200 gram ubi jalar kukus.
- Dibutuhkan 200 gram tepung ketan.
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 50 ml air.
- Sediakan Bahan Kuah Gula Merah.
- Dibutuhkan 700 ml air.
- Gunakan 250 gram gula merah.
- Gunakan 50 gram gula pasir.
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Siapkan Bahan Pengental (aduk rata).
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka.
- Diperlukan 5 sdm air.
- Siapkan Bahan Saus Santan.
- Gunakan 100 ml santan sun kara (1 1/2 bungkus @65ml).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Sangat cocok untuk camilan anak yang lezat dan juga pas untuk. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
Cara membuat Biji salak ubi jalar tepung ketan
- Ubi kukus dihaluskan dan masukan ke dalam wadah. Campurkan dengan semua bahan kering biji salak dan tambahkan air sambil ulenin.
- Bentuk bulat2 kira2 ukuran diameter 2 cm.
- Rebus semua bahan kuah gula merah sampai mendidih lalu saring.
- Hasil saringan kuah gula merah dimasak kembali sambil masukan semua bola2 ubi ke dalamnya sampai semua matang atau mengapung, sambil masukan bahan pengental yg sudah diaduk rata. Setelah mendidih lalu angkat dan sisihkan.
- Masak bahan saus santan di tempat terpisah sampai mendidih dengan menggunakan api kecil dan sambil diaduk agar santan tidak pecah..
- Siap dihidangkan.
Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian. This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Apakah kamu termasuk penggemar ubi jalar?
