Puding Lapis Ubi Ungu.
Kamu dapat menyiapkan Puding Lapis Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Puding Lapis Ubi Ungu!
Bahan Puding Lapis Ubi Ungu
- Diperlukan Bahan puding ubi ungu:.
- Diperlukan 1 bks agar2 plain/putih.
- Dibutuhkan 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan.
- Gunakan 4,5 sdm gula pasir.
- Diperlukan 500 ml air.
- Gunakan 1/2 bks skm putih.
- Sediakan Sejumput garam.
- Diperlukan Bahan puding mentega:.
- Gunakan 1/2 bks agar2 putih/plain.
- Dibutuhkan 4 sdm gula pasir.
- Diperlukan 200 ml air.
- Siapkan 55 gram margarin.
- Sediakan 1/2 bks skm putih.
- Diperlukan 3 sdm terigu, sangrai terlebih dahulu.
- Dibutuhkan Bahan puding coklat.
- Dibutuhkan 1/2 bks agar2 putih/plain.
- Dibutuhkan 4 sdm gula pasir.
- Gunakan 250 ml air.
- Siapkan 2 sdm coklat bubuk (saya skip).
- Gunakan 25 gram coklat DCC serut (saya pakai 2 sdm selai coklat + 1 sdt skm putih).
- Gunakan 1 sdt pewarna coklat.
Cara memasak Puding Lapis Ubi Ungu
- Kukus ubi ungu, haluskan, dan sisihkan. Siapkan loyang uk 22×8×6 cm yg sudah dibasahi dgn air matang, sisihkan..
- Langkah membuat puding ubi ungu: Campurkan air, bubuk agar2 dan gula pasir, masak hingga gula larut. Kemudian masukkan ubi ungu dan sejumput garam, aduk dan masak hingga mendidih..
- Tuang setengah bagian adonan ungu ke dalam loyang, biarkan setengah beku. Kemudian sisa setengah adonan ungu diberi 1/2 bks skm putih, aduk rata. Sambil menunggu lapisan pertama keras jika disentuh, adonan puding bisa sesekali dipanaskan dengan api kecil. Setelah lapisan pertama keras, timpa dgn sisa adonan ungu yg telah ditambahkan skm putih tadi, lalu biarkan hingga beku atau keras..
- Puding mentega: Sambil menunggu puding lapisan ke-2 keras, kocok margarin dan skm putih menggunakan whisk hingga lembut, lalu masukkan terigu, kocok lagi sampai benar-benar lembut dan rata, sisihkan..
- Masak air, bubuk agar2, dan gula pasir hingga mendidih. Kemudian tuang ke dalam adonan margarin, aduk hingga tercampur rata, saring supaya bersih dari gumpalan. Langsung tuang di atas puding ubi ungu yg sudah beku, lalu biarkan hingga beku atau keras. (Maaf ya pada step masukin puding mentega ke loyang saya lupa fotoin, hehe).
- Puding coklat: Masak semua bahan puding coklat hingga mendidih, matikan api dan hilangkan sebentar uap panasnya. Tuang perlahan di atas puding mentega dan biarkan hingga beku di suhu ruang, baru masukkan ke dalam kulkas..
- Catatan: Supaya lapisan satu dgn yg lainnya menyatu dengan baik, jgn masukkan kulkas agar cepat beku, biarkan tetap di suhu ruang. Jika sudah keras saat disentuh, baru bisa ditimpa dgn lapisan berikutnya..
- Jika puding sudah set, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Puding Lapis Ubi Ungu siap untuk disajikan. Selamat mencoba 💞💐☺️.
