Bola2 Ubi Ungu (Donat Ubi).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Bola2 Ubi Ungu (Donat Ubi) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola2 Ubi Ungu (Donat Ubi) yuk!
Bahan Bola2 Ubi Ungu (Donat Ubi)
- Dibutuhkan 70 gram ubi ungu.
- Diperlukan 100 gram tepung terigu serbaguna.
- Dibutuhkan 30 gram gula halus.
- Diperlukan 1 sdm margarin.
- Sediakan 80 ml susu cair (susu UHT strowbery).
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 1/6 sdt garam.
Cara membuat Bola2 Ubi Ungu (Donat Ubi)
- Kukus ubi ungu kemudian lumatkan, tambahkan margarin, aduk2 dengan garpu, masukkan gula halus dan susu cair, aduk sampai rata. Kemudian tuang tepung dan baking powder yang sudah diayak, tambahkan garam, uleni sampai kalis. Saya cuma uleni 2 menit adonan udah lentur dan tidak menempel. Kalo adonan belum kalis tambahkan susu cair lagi..
- Bagi adonan jadi beberapa bagian, lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera. Saya bagi jadi 10 bulatan..
- Goreng di minyak panas dengan api sedang, jangan didiamkan terlalu lama, karena cara kerja baking powder berbeda dengan ragi. Kalo ragi butuh waktu untuk fermentasi dan proofing, sebaliknya kalau baking powder justru tidak efektif jika dibiarkan terlalu lama. Karena sifat baking powder akan bereaksi sempurna saat terkena panas. Sama seperti kita membuat cake pake BP, kalo adonan cake tidak cepat masuk oven/pengukus cake bisa bantat..
- Cukup sekali bakik ya, setelah kedua sisi matang angkat. Siap dihidangkan dengan taburan gula halus..
- Seperti ini tekstur bagian dalemnya lembut😍..
