Biji Salak Ubi Ungu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Biji Salak Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji Salak Ubi Ungu yuk!
Bahan-bahan Biji Salak Ubi Ungu
- Sediakan 500 gram ubi ungu.
- Sediakan 250 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 10 sendok makan gula putih.
- Sediakan Sejumput garam.
- Gunakan 3 lembar daun pandan.
- Diperlukan 65 ml kara.
- Siapkan 135 ml Air putih (untuk campuran kara).
- Siapkan 5 sdm tepung tapioka (4sdm untuk biji salak, 1sdm untuk santan).
Langkah-langkah memasak Biji Salak Ubi Ungu
- Kupas ubi ungu lalu kukus sampai lunak.
- Haluskan lalu campur dengan tepung tapioka dan sejumout garam uleni sampai kalis jika belum kalis tambahkan air secukupnya sampai dikira adonan kalis.
- Bentuk adonan sesuai selera (kalau saya bentuk bulat dengan ukuran kira2 sebesar kelereng) menurut saya ini yg paling lama prosesnya dan bikin pegel 😔😔.
- Jika sudah selesai membentuk adonan panas kan air untuk merebus tunggu sampai adonan mengapung angkat dan tiriskan.
- Panaskan air dengan gula putih, daun pandan, dan sejumput garam setelah gula hancur masukkan rebusan biji salak tunggu kira-kira 5-10 menit, masukkan 4 sdm maizena yg sudah dilarutkan ke dalam air rebusan tunggu sampai mengental dan matikan kompor.
- Untuk saus santan campur 65 ml kara dengan 135 ml air tambahkan daun pandan dan sedikit garam jika sudah mendidih masukkan 1 sdm maizena yg sudah di cairkan ke dalam rebusan santan. Tunggu sampai agak mengental matikan kompor.
- Setelah semua matang ambil biji salak dan tambahkan saus santan. Biji salak siap disantap....
- Lebih nikmat kalau disantap agak hangat atau dingin.
- Ini hasil biji salak yg ak buat.....
