Klepon Ubi Ungu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Klepon Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Klepon Ubi Ungu!
Bahan-bahan Klepon Ubi Ungu
- Siapkan 200 gr Ubi Ungu yg sudah dikukus dan dihaluskan.
- Dibutuhkan 100 gr Tepung Ketan.
- Dibutuhkan 2 sdm Tepung Tapioka.
- Gunakan 1/4 sdt Garam.
- Dibutuhkan 60 ml Air/santan hangat (±) tergantung kadar air dari ubi.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Siapkan Baluran: Kelapa parut secukupnya (tdk tua tapi juga tdk muda).
- Diperlukan secukupnya Daun pandan.
Cara memasak Klepon Ubi Ungu
- Kukus terlebih dahulu kelapa untuk baluran selama 10menit, beri garam sedikit saja dan beri daun pandan saat dikukus supaya lebih harum. Jika sudah, sisihkan dahulu..
- Siapkan wadah, masukkan ubi ungu yg sudah dihaluskan, garam, tepung ketan dan tepung tapioka..
- Tuang air/santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk hingga adonan dapat dibentuk..
- Bulat²kan adonan dan tengahnya diberi gula merah secukupnya, bulatkan kembali sampai tertutup rapat supaya gula merah tidak lumer saat adonan direbus. Lakukan hingga adonan habis..
- Rebus selama ± 10 menit atau sampai adonan mengapung. Jika sudah mengapung tandanya sudah matang, angkat dan tiriskan. Air rebusannya Saya kasih pandan supaya lebih wangi..
- Baluri dgn kelapa parut dan klepon siap disajikan 😃..
