Sop Ubi Makassar.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Sop Ubi Makassar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Ubi Makassar yuk!
Bahan Sop Ubi Makassar
- Sediakan Bahan :.
- Siapkan 1 buah ubi singkong.
- Siapkan 250 gr daging sapi, rebus dan potong dagingnya,.
- Diperlukan Air kaldu sapi.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 sdt jinten.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan Tambahan :.
- Gunakan secukupnya Garam himalaya.
- Diperlukan secukupnya Kaldu jamur totole.
- Sediakan secukupnya Air.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
- Gunakan Pelengkap :.
- Sediakan Tauge rebus.
- Gunakan Telur rebus, potong jadi 2.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Diperlukan Bihun rebus dan tiriskan.
- Gunakan Kacang tanah goreng.
- Siapkan iris Daun bawang dan seledri.
- Gunakan Jeruk nipis.
- Diperlukan Sambal :.
- Sediakan 12 cabe rawit, 1 cabe merah besar.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu jamur.
Cara membuat Sop Ubi Makassar
- Siapkan bahannya. Lalu kupas kulit ubi dan potong2 sesuai selera.rebus daging sapi lalu potong2 dagingnya, air kaldu dipakai dan tidak dibuang.siapkan bumbunya, lalu diblender hingga halus.
- Goreng ubi hingga matang, saya goreng dengan 2 tahap supaya empuk, tahap 1 goreng setengah matang, lalu rendam air, nanti digoreng lagi menunggu sisa singkong tahap 1 selesai digoreng semua, baru lanjut tahap 2 digoreng lagi singkong yang sudah direndam air, dijamin singkongnya empuk banget. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Rebus bihun dan tauge selama 3 menit, matikan api dan rendam sebentar, lalu saring dan tiriskan. Rebus telur sampai matang lalu kupas kulitnya dan belah jadi 2. Iris daun bawang dan seledri, Potong jeruk nipis sesuai selera, sisihkan. Untuk sambalnya, goreng cabe dan bawang putih, setelah itu haluskan, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa.
- Untuk kuahnya :Tumis bumbu halus, lalu masukkan air kaldu dan daging yang sudah dipotong, tambahkan air jika kaldunya masih kurang, aduk rata dan tunggu hingga mendidih, matikan api.lalu tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa.
- Cara penyajiannya: masukkan singkong goreng, tambahkan tauge dan bihun, lalu tuang kuah dan dagingnya, tambahkan kacang goreng, bawang goreng, daun bawang, sambal dan telur rebus, kasih perasan air jeruk nipis. Sop ubi siap disajikan, selamat mencoba, semoga bermanfaat.
