Sop Ubi Khas Makasar. Masakan rumahan khas Makassar ini rasanya lezat dan gurih, lho. Uniknya sop ini disantap bersama ubi, bukan nasi. Bisa jadi ide masakan bagi anda yang sedang kurangi konsumsi nasi.
Sop ubi lebih dikenal dengan sebutan sop ubi lorong karena.
Sup ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar, cuma sayang sekali sup ubi ini kalah populer dengan coto, konro dan pisang ijo.
Makanan sup ubi ini berbentuk sop dengan kuah kuning mirip soto terbuat dari kaldu ayam dan rempah-rempah yang memang mirip soto.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Sop Ubi Khas Makasar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Ubi Khas Makasar yuk!
Bahan Sop Ubi Khas Makasar
- Dibutuhkan 1 buah ubi kayu (singkong) potong dadu besar.
- Gunakan 250 gram Daging sapi bagian sandung lamur.
- Diperlukan 100 gr tauge.
- Diperlukan 3 butir telur rebus (potong 2).
- Dibutuhkan Secukupnya Bihun.
- Sediakan 1 butir telur rebus (potong 2).
- Gunakan secukupnya Kacang goreng.
- Sediakan Irisan daun bawang.
- Siapkan Irisan daun seledri.
- Sediakan Bawang goreng (bisa di skip).
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siumg bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri kecil.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Diperlukan secukupnya Merica, garam, gula pasir.
- Siapkan 1 liter air.
Makanan khas Makassar yang unik ini umumnya dihidangkan tanpa nasi. Pasalnya, sop ubi sudah bisa menahan rasa lapar perut untuk beberapa jam karena mengandung karbohidrat tinggi yang diperoleh dari ubi. Sop UBI' kHas Makassar'. jadi bukan hanya SOP Konro', Coto, Pallu Basa, tapi Makassar Juga Punya Masakan Khas yang namanya SOP UBI', penasaran dengan SOP UBI', atau Anda sudah pernah menyicipinya ??? Oleh-oleh Khas Makassar - Makassar disebut-sebut sebagai kota metropolitan terbesar di kawasan Indonesia Timur bahkan pada masa lalu sempat menjadi ibukota Negara Indonesia Timur.
Langkah-langkah membuat Sop Ubi Khas Makasar
- Haluskan semua bumbu halus pada resep, kemudian tumis sebentar hingga wangi. Jika sudah matang sisihkan. Lanjut kita rebus daging sampai empuk, jika dagingnya sudah empuk tambahkan air lagi agar kuah bertambah banyak. Jika kuah kaldu sudah mendidih masukkan bumbu halus yang sudah di tumis tadi, aduk rata..
- Masukan potongan daun bawang dan seledri. Jika sudah matang matikan api dan sisihkan kaldunya..
- Untuk pelengkap, kita goreng kacang tanah hingga matang, kemudian sisihkan..
- Goreng ubi yang sudah di Potong kecil, sisihkan.. jika ragu ubinya keras, bisa di kukus terlebih dahulu baru digoreng. Seduh tauge dengan air panas tiriskan dan sisihkan... Lakukan hal yang sama pada bihun. Rebus telur sampai matang dan sisihkan. Iris halus daun bawang dan seledri penyajian: sajikan di dalam mangkuk,bihun, tauge,telur rebus, ubi, kacang goreng,irisan daun bawang dan seledri lalu diberi perasaan jeruk nipis, siram dengan kaldu daging sapi. Sajikan bersama sambal..
Jika Kamu berkunjung kesana sekedar untuk mengisi liburan, jangan sampai melewatkan oleh-oleh sebagai. Sop konro khas Makassar merupakan sup yang berbahan dasar tulang rusuk iga sapi atau kerbau. Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai. Sop Ubi ternyata makanan khas makassar paling disukai anak-anak sampai orang dewasa. Jika Sop Konro dibuat dengan bahan dasar iga dan daging.
