Sup Thaisu (Ubi keribang) khas Singkawang. Yap, Sup Keribang merupakan menu makanan yang berbahan dasar keribang atau ubi ungu. Yap, bahan makanan yang biasanya dijadikan kolak. Teksturnya yang kriuk membuat sup khas Pontianak ini makin istimewa.
Disini saya menggunakan sayap ayam, kalian bisa menggunakan bagian ayam yang lainya sesuai.
Sup ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar, cuma sayang sekali sup ubi ini kalah populer dengan coto, konro dan pisang ijo.
Makanan sup ubi ini berbentuk sop dengan kuah kuning mirip soto terbuat dari kaldu ayam dan rempah-rempah yang memang mirip soto.
Teman-teman dapat memasak Sup Thaisu (Ubi keribang) khas Singkawang hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sup Thaisu (Ubi keribang) khas Singkawang yuk!
Bahan Sup Thaisu (Ubi keribang) khas Singkawang
- Dibutuhkan 500 gram ubi keribang (thaisu).
- Dibutuhkan 1/2 genggam ikan teri,goreng kering. Sisihkan.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Sediakan secukupnya Penyedap totole.
- Sediakan sedikit Garam.
- Gunakan 1 siung bawang putih, cincang.
- Sediakan Lada dikit saja.
Nama lainnya tua che, yakni sup kental dengan bahan utama umbi-umbian. Selain ikan teri, bisa pula ditambahkan jamur atau irisan daging ayam. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan keribang, masak hingga keribang layu.
Langkah-langkah memasak Sup Thaisu (Ubi keribang) khas Singkawang
- Kupas ubi keribang. Kemudian cuci. Lalu potong kecil² sesuai selera..
- Panaskan minyak, masukan bawang putih, tumis hingga harum. Kemudian masukan ubi keribang. Tumis sebentar. Masukan air secukupnya. Saya pake kurang lebih 300ml. Sesuai selera ya.
- Aduk ubi. Masukan garam penyedap dan lada. Kemudian aduk, tes rasa. Masak hingga ubi empuk. Keempukan nya sesuai selera ya. Saya masak sampe air nya agak kental tp ubinya tidak terlalu ancur. Setelah matang saya masukan ikan teri. Lalu aduk. Angkat dan Sajikan hangat². Aplg hujan² sedap..
Deretan kuliner khas Singkawang yang patut dicoba, mulai dari Rujak Thai Pui Ji hingga Bubur Pekong. Salah satu kuliner khas Singkawang yang cukup lezat adalah Choi Pan. Choi Pan terbuat dari tepung beras yang diisi dengan berbagai varian isi seperti bengkuang, ubi jalar dan kucai. Resep Chai kwe (choi pan) Kukus Khas Singkawang Sederhana Spesial Asli Enak. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia keturunan Cina khususnya di Pontianak, lebih tepatnya berasal dari Singkawang, Kalimantan Barat (KALBAR) dan juga ada di Bangka.
