Sup Ubi Jalar. Ubi jalar (Ipomoea batatas) atau dalam bahasa Inggrisnya sweet potato adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Resep Bubur Ubi Jalar Super Enak Dan Praktis dapat anda lihat pada video slide berikut.
Ubi jalar biasa disajikan dalam berbagai bentuk olahan masakan, misalnya keripik, kolak, digoreng bahkan dibuat es krim.
Sup ubi tahu, diolah menggunakan bahan utama tahu, ubi, sawi putih dan tomat yang dipadu dashi instan, yakni kaldu bubuk untuk sup, serta wakame, rumput laut kering yang bisa disimpan lama.
Ubi jalar merupakan salah satu makanan tradisional yang kaya manfaat.
Sobat dapat menghidangkan Sup Ubi Jalar hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sup Ubi Jalar yuk!
Bahan-bahan Sup Ubi Jalar
- Gunakan 400 gr ubi jalar tanpa kulit.
- Sediakan 1250 cc air.
- Gunakan 75-100 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 2 helai daun pandan.
Selain itu, ubi jalar juga mudah diperoleh dengan harga terjangkau dan dapat dicampur dengan makanan lain seperti kolak. Ubi jalar atau bisa kita sebut ketela rambat ternyata mengandung nutrisi yang dapat membantu untuk melawan beberapa penyakit. Ubi jalar adalah sayuran bernutrisi tinggi yang bisa ditambahkan ke dalam banyak hidangan. Ubi jalar mengandung berbagai mineral dan vitamin, termasuk kalsium, beta karotena, dan vitamin C.
Cara memasak Sup Ubi Jalar
- Daging ubi jalar dipotong-potong, cuci.
- Masak air, gula, ubi, masukkan daun pandan, biarkan mendidih kurleb 15 menit, masak sampai daging ubi jalar matang dan empuk.
- Siap dihidangkan.
Cara Budidaya Ubi Jalar -- Bagaimana budidaya ubi jalar agar menghasilkan umbi yang besar-besar alias tinggi produksinya? Ini adalah tanda tanya bagi yang belum pernah sama sekali menanam ubi. Lihat juga resep Kolak pisang, ubi, kolangkaling enak lainnya. Budidaya ubi jalar cocok dilakukan di daerah tropis yang panas dan lembab. Di Indonesia, budidaya ubi jalar mencapai produktivitasnya yang paling optimal bila ditanam di dataran rendah hingga.
