Metode Autolyse untuk adonan Roti Ubi (Goreng). Roti goreng merupakan roti yang digoreng dengan minyak, mentega dan diisi dengan berbagai varian rasa seperti Lelehkan cokelat dengan metode tim dengan cara potong cokelat kecil-kecil. Goreng adonan roti dengan minyak padat agar hasilnya lebih mengembang serta daya tahan renyahnya lama. Roti goreng merupakan jajanan jadul alias jaman dulu.
Selain rasanya gurih, roti goreng memiliki tekstur yang unik. - Kempiskan adonan, dan ulen ringan beberapa kali untuk mengeluarkan udara. - Gilas, lalu cetak bulat bulat.
Letakkan di kertas minyak yang sudah ditabur sedikit terigu.
Ada tiga metode untuk menghasilkan adonan dasar roti, berikut informasinya.
Kalian dapat menghidangkan Metode Autolyse untuk adonan Roti Ubi (Goreng) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Metode Autolyse untuk adonan Roti Ubi (Goreng) yuk!
Bahan-bahan Metode Autolyse untuk adonan Roti Ubi (Goreng)
- Diperlukan Bahan A :.
- Dibutuhkan 400 gr tepung terigu Cakra (resep asli dimix dengan tepung serbaguna).
- Siapkan 150 ml susu cair (resep asli tidak pake cairan).
- Siapkan 3 sdm gula pasir (asli 4 sdm).
- Diperlukan 1 btr telur ayam.
- Siapkan Bahan B :.
- Siapkan 150 gr ubi halus (asli labu parang).
- Sediakan 1 sdm ragi instan + 1 sdm air aduk rata seperti pasta.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 3 sdm Margarin.
Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti. Ambil satu potong adonan, kemudian taburkan wijen diatasnya, lakukan untuk semua adonan sampai habis. Goreng adonan roti ke dalam minyak padat yang telah. Simak tips membuat roti goreng berikut ini jika ingin hidangan kita bagus dan enak hasilnya.
Cara membuat Metode Autolyse untuk adonan Roti Ubi (Goreng)
- Siapkan bahan A.
- Aduk rata bahan A, tuang susu sedikit2 sesuaikan dengan keadaan tepung. Setelah tercampur rata, tutup adonan dengan plastik wrap. Simpan 6-8 jam pada suhu ruang..
- Setelah 7 jam, cek adonan sudah kalis, masukkan bahan B. Uleni sampai rata lalu tutup lagi wadah adonan dengan plastik wrap. Proofing lagi sampai mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan, lalu bagi menjadi 22 bagian @35gr. Pipihkan adonan lalu diberi isian sesuai selera..
- Adonan sangat lembut dan berserat bagus..
Baca Juga : Resep Membuat Roti Goreng Jamur untuk Mengisi dan Membentuk Roti. Roti lapis yang satu ini bisa jadi gorengan lho, Rasa manis yang identik pun bisa kita ubah menjadi renyah. asyik bukan. Untuk gorengan unik yang kelima adalah pisang coklat. Dengan adonan serta olahan sama, namun anda dapat merubah bentuknya, agar lebih rapi dan unik. Ketika kita membuat adonan roti manis maka membentuk adonan menjadi aneka bentuk roti yang lucu dan menarik biasanya menjadi hal yang dipikirkan selanjutnya.
