Moho Ubi Jalar Ungu. Ubi jalar ungu juga sangat berkhasit sebagai anti bakteri yang melindungi tubuh dari kuman dan penyakit. Dengan anda mengkonsumsinya maka, kandungan anti bakteri didalamnya akan bermanfaat untuk menjaga kekebalan tubuh sehingga tidak mudah terjangkit kuman ataupun penyakit. Budidaya ubi jalar ungu merupakan pilihan yang tepat untuk bercocok tanam karena cukup mudah dalam perawatannya dan tidak tergantung musim dalam penanamannya.
Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi.
Ubi ungu adalah salah satu varian ubi jalar yang memiliki warna ungu.
Ada beberapa zat gizi yang dikandung oleh ubi ungu.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Moho Ubi Jalar Ungu hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Moho Ubi Jalar Ungu yuk!
Bahan Moho Ubi Jalar Ungu
- Sediakan 400 gram ubi jalar ungu yg telah dikukus.
- Sediakan 300 gram gula pasir (me 270 gram).
- Diperlukan 2 butir telur.
- Diperlukan 300 ml santan kental.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 450 gram tepung terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan Bahan Biang :.
- Dibutuhkan 50 gram tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 1 bungkus ragi instan @11 gram.
- Diperlukan 100 ml air.
Beberapa kandungan zat gizi tersebut, di antaranya adalah karbohidrat, protein, serat makanan, vitamin, mineral, antosianin, dan antioksidan. Ubi jalar ungu umumnya memiki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan kedua jenis ubi yang lain. Sementara itu, kandungan tertinggi pada ubi jalar kuning terletak pada betakarotennya. Ubi jalar putih lebih dikenal sebagai sumber energi dengan banyak karbohidrat kompleks.
Langkah-langkah memasak Moho Ubi Jalar Ungu
- Membuat biang : campur bahan biang, aduk rata dan sisihkan selama 20 menit.
- Haluskan ubi jalar ungu yg telah dikukus (tidak terlalu halus).
- Campur semua bahan + bahan biang yg sudah berbusa, aduk rata. biarkan mengembang selama 1 jam.
- Sementara itu siapkan kukusan yg telah diisi banyak air, didihkan dengan api besar.
- Masukkan adonan pada cetakan bolu kukus yg telah dilapisi paper cup sampai munjung.
- Kukus selama 10-15 menit.
Berikut ini penjelasan Cara Pembibitan Ubi Jalar Ungu dengan cara generatif untuk memperbaiki kualitas produksi. Ubi jalar ungu juga adalah sumber karbohidrat serta sumber kalori yang cukup tinggi. ditambah dengan sumber vit. serta mineral, vit. yang terdapat Kandungan penting lainnya yang dimiliki ubi jalar ungu yaitu protein, lemak, serat kasar serta abu. Berikut ini beberapa manfaat ubi jalar ungu. Untuk budidaya ubi jalar banyak pilihan jenisnya, ada yang merah, putih, kuning dan ada juga yang ungu. Secara umum semua jenis ubi jalar bisa ditanam.
