Biji salak ubi kuning. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Step by Step Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning.
Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning.
Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan dari ubi ungu.
Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang.
Kawan-kawan dapat memasak Biji salak ubi kuning hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji salak ubi kuning yuk!
Bahan Biji salak ubi kuning
- Sediakan 1/2 kg ubi kuning, kupas rebus.
- Diperlukan 7 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Bahan kuah gula :.
- Sediakan 1 ltr air.
- Sediakan 1/4 kg gula merah.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 2 lbr daun pandan.
- Sediakan Bahan kuah santan :.
- Siapkan 400 ml santan kental.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 2 lbr daun pandan.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning.
Langkah-langkah memasak Biji salak ubi kuning
- Rebus ubi kuning ± 15 menit hingga matang. Selagi masih panas haluskan dg ulegan yg dibungkus plastik..
- Sambil diuleni, masukkan 7 sdm tepung tapioka (sedikit demi sedikit ya)..
- Masukkan adonan ke dlm kulkas sekitar 10 mnt agar tdk lembek & mudah dibentuk. Sementara itu rebus bahan kuah gula. Apabila sdh matang, angkat dan saring...kemudian rebus lagi..
- Keluarkan adonan biji salak dr kulkas. Bentuk bulat² dan rebus dlm kuah gula hingga habis..
- Sementara menunggu biji salak matang (biasanya ngumpul di atas)...rebus kuah santan dg api kecil..
- Apabila sdh matang semua, sajikan dalam mangkuk. Biji salak siap utk disantap..
Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Ubi kuning ternyata kaya akan kandungan asam pantotenat, yaitu vitamin B yang memainkan peran penting dalam kemampuan tubuh untuk memproduksi hormon-hormon stres. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Dalam cara membuat biji salak ini, kamu perlu mengupas ubi yang sudah dikukus hingga bersih. Haluskan dengan sendok atau garpu hingga terbentuk tekstur.
