Candil Ubi / Biji salak. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan.
Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
Teman-teman dapat membuat Candil Ubi / Biji salak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Candil Ubi / Biji salak yuk!
Bahan-bahan Candil Ubi / Biji salak
- Dibutuhkan Bahan candil/biji salak.
- Diperlukan 2 buah ubi ukuran kecil.
- Dibutuhkan 5 sdm tepung tapioka.
- Diperlukan 1,5 sdm gula (saya pakai gula aren).
- Dibutuhkan sejumput garam.
- Dibutuhkan Bahan kuah gula.
- Sediakan 2 gelas belimbing air.
- Dibutuhkan 1-2 helai daun pandan.
- Diperlukan 2 buah gula merah (saya pakai yg setengah lingkaran).
- Dibutuhkan sejumput garam.
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka.
Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini.
Langkah-langkah memasak Candil Ubi / Biji salak
- Kukus ubi hingga matang. Setelah matang, kupas kulitnya dan haluskan ubinya..
- Setelah halus, campurkan ubi dengan tepung tapioka, gula dan garam. Campurkan dan uleni adonan hingga kalis. Jika ingin lebih kenyal, maka takaran tepung tapioka nya bisa ditambahkan sedikit demi sedikit sesuai dengan selera..
- Setelah kalis, bulatkan adonan sesuai selera. Setelah itu, rebus dalam air mendidih hingga adonan candil mengapung, tunggu beberapa menit setelah mengapung, kemudian angkat dan sisihkan..
- Campurkan semua bahan kuah gula, kecuali tepung tapioka. Didihkan hingga gula merah larut semuanya. Setelah itu masukkan tepung tapioka yang sudah dicampur air. Tunggu hingga sedikit mengental. Kemudian masukkan candil, dan rebus kurang lebih 5 menit..
- Setelah direbus dengan kuah gula selama 5 menit, candil pun sudah siap disantap. Bisa ditambahkan santan, tapi saya kurang suka, jadi saya sajikan dengan bubur sumsum saja. Selamat menikmati..
Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Sangat cocok untuk camilan anak yang lezat dan juga pas untuk. Didihkan air, lalu rebus biji salak hingga mengembang dan matang. Jika sudah matang, adonan akan mengapung di permukaan. Resep Biji Salak Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak.
