Cara Membuat Sayur Asem Jawa Timur Legit dan Nikmat!

Sayur Asem Jawa Timur. Sayur asem Jawa Timur ini sebenarnya sama dengan sayur asem pada umumnya. Namun yang membedakannya yaitu bahan pelengkap serta komposisi bumbu. Tapi berbicara tentang rasa tentunya sudah menjadi rahasia umum.

Kuah yang lebih bening dan aromanya juga lebih ringan bila dibandingkan dengan sayur dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Jadi pas sekali untuk dinikmati bersama nasi putih, sambal terasi. Sedangkan sayur asem Jawa Timur, harus ada kangkung, tauge, dan timun krai sebagai isian khasnya. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Sayur Asem Jawa Timur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Asem Jawa Timur!

Bahan-bahan Sayur Asem Jawa Timur

1. Diperlukan 1 ikat kecil kacang panjang, potong2.
2. Diperlukan 1 terong besar (hijau/ungu), potong2.
3. Sediakan 10 butir terong kecil (hijau/ungu), potong2.
4. Diperlukan 1 ikat daun ubi (bisa diganti kangkung), potong2.
5. Sediakan 4 bawang merah.
6. Sediakan 3 bawang putih.
7. Dibutuhkan 2 butir kemiri.
8. Diperlukan Laos, digeprek.
9. Gunakan 2 buah asam jawa.
10. Sediakan 2 tomat hijau (optional), potong2.
11. Gunakan 1/2 sdm garam.
12. Siapkan 1/2 sdm kaldu bubuk.
13. Sediakan Cabe rawit (optional/sesuai selera).
14. Sediakan secukupnya Air.

Sayur asem Jawa Timur ini layak jadi menu utama ataupun pendamping acara makan-makan dengan keluarga. Jadikan akhir pekan semakin semarak dengan kehadirannya! Lain halnya dengan salah satu versi sayur asem Betawi yang menggunakan oncom serta kacang dengan kulitnya, versi Jawa. Resep sayur asem Jawa Tengah yang sudah dijelaskan diatas dapat dipraktekan untuk seorang yang masih pemula dalam hal memasak.

Cara membuat Sayur Asem Jawa Timur

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. (Bila suka pedas bisa ditambah cabe rawit, kalau saya dibiarkan utuh).
2. Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus, laos dan asam jawa sekitar 10 menit (sampai bumbu matang)..
3. Ambil biji asam, lumat dengan kuah panas. Airnya dimasukkan lagi ke panci, bijinya dibuang..
4. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk2..
5. Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Masak sebentar dan tes rasa..
6. Masukkan kacang panjang dan terong. Aduk-aduk hingga sayuran mulai kecoklatan..
7. Note: kalau ada ikan panggang, ikan bisa dimasukkan setelah terong dimasukkan. Apabila ikan terlalu lama dimasak maka mudah hancur..
8. Masukkan daun ubi/daun kangkung. Masak hingga daun layu. Siap dihidangkan..

Untuk yang penasaran bagaimana cara membuat sayur asem Jawa Timur, berikut adalah bahan dan cara membuatnya. Sayur Asem juga populer di Sunda Bandung, Jawa Barat namanya resep sayur asem Sunda, Jakarta Betawi disebut resep sayur asem Jakarta, Jawa Timur dan ala Jawa Tengah dinamai resep sayur asem Jawa. Sayur asem atau sayur asam adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Sedangkan, sayur asem Jawa terdapat tambahan kemiri, terasi, cabai rawit, dan cabai merah. Varian isi sayur asem Jawa Tengah dan Jawa Timur hampir sama.