Biji salak ubi kuning. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus gula Jawa dan gurihnya santan sungguh pas dan nikmat dilidah. Step by Step Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning.
Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning.
Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan dari ubi ungu.
Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang.
Teman-teman dapat menghidangkan Biji salak ubi kuning hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji salak ubi kuning yuk!
Bahan Biji salak ubi kuning
- Diperlukan 400 gr ubi kuning(kalo ada ungu boleh).
- Gunakan 100 gr tepung kanji.
- Diperlukan 50 gr gula pasir.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Gunakan 2 sdm air.
- Sediakan Bahan kuah manis:.
- Siapkan 200 gr gula merah.
- Diperlukan 4 sdm gula pasir.
- Sediakan 4 lembar pandan.
- Sediakan 600 ml air.
- Sediakan 2 sdm kanji yg dilarutkan dlm air 3 sdm.
- Siapkan Bahan kuah santan:.
- Diperlukan 400 ml Santan kental.
- Gunakan 1 sdt garam.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning.
Cara memasak Biji salak ubi kuning
- Siapkan semua bahan. Kukus ubi yg sudah dikupas dan dipotong2. Kemudian haluskan ubi nya saat masih panas. Campur ubi yg sudah dihaluskan dg tepung kanji, garam, gula dan air sambil diuleni sampai rata dan kalis.
- Bentuk bulat2 sampai bahan habis. Rebus di dlm air sampai bulatan ubinya mengambang,yg artinya ubinya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Rebus gula marah, gula pasir daun pandan dan air sampai gula larut semua. Saring kuah gula tersebut dan sisihkan.
- Masukkan bola bola ubi tadi dlm larutan gula merah. Kemudian tambahkan larutan kanji di dalam nya. Aduk dan setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
- Rebus santan yg diberi garam dan daun pandan sampai mendidih, tp harus sering diaduk supaya santan tdk pecah.
- Selesai dech, Sajikan biji bola ubi td dalam mangkok. Kmd kasik santan kental di atasnya....
- Coba ya bun.....
Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Ubi kuning ternyata kaya akan kandungan asam pantotenat, yaitu vitamin B yang memainkan peran penting dalam kemampuan tubuh untuk memproduksi hormon-hormon stres. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Dalam cara membuat biji salak ini, kamu perlu mengupas ubi yang sudah dikukus hingga bersih. Haluskan dengan sendok atau garpu hingga terbentuk tekstur.
